regionale Küche


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Kochbücher zum Thema regionale Küche


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Unser kulinarisches Erbe

Was bleibt, wenn unsere Großeltern einmal gestorben sind? Viele Erinnerungen, vor allem auch kulinarische. Aber das Wissen, wie man diese Erinnerungen wieder zum Leben erweckt, geht häufig verloren. Dieses tolle Kochbuch-Projekt wirkt dem entgegen. Seine Macher und Köche sind durch die Republik gereist, um die ursprünglichen Rezepte der Großeltern-Generation für die Nachwelt zu erhalten. Dafür muss man ihnen ein großes Kompliment machen.  » weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren
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Meine Hofküche

Eine Kiste voll frischem Gemüse, ein junger Koch, dazu der Titel „Hofküche“ – dieses Kochbuch ist auf den ersten Blick wie gemacht für Vorurteile: „kitschig und unauthentisch!“. Doch das Gegenteil ist der Fall. Das Kochbuch des in der Gastronomie zurzeit vielbeachteten Kochs Marianus von Hörsten hält viel mehr, als die Kochbücher vieler seiner prominenteren Kollegen versprechen. Die sich gerne vor romantischer Land-Kulisse ablichten lassen, ohne einen echten Bezug zu ihr zu haben. Denn …  » weiterlesen
  • 8,6 / 10 Scheren
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Gutsküche

Am nördlichen Rand von Hamburg lebt und arbeitet Matthias Gfrörer in der Gutsküche des Bioland-Gutes Wulksfelde. Ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Gärtnerei, Kartoffeln, Getreide, eigenen Schweinen, eigener Bäckerei und Hofladen. In dieser Schlarraffenland-ähnlichen Umgebung kocht Gfrörer eine saisonale und regionale Küche auf handwerklich höchstem Niveau. Und gibt jetzt mit seinem Kochbuch einen schönen Einblick in seine Küche.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Frau Kaufmann kocht

Zwischendurch tut es ja auch mal gut, ganz unbeschwert einfach nur das zu kochen, was gerade Saison hat. Ohne viel Kopfzerbrechen, dafür mit viel Bauchgefühl und Genuss. Karin Kaufmann, Betreiberin einer Kochschule im Bregenzer Wald, hat dazu ein wunderbares Kochbuch mit saisonalen und alpenländisch geprägten Rezepten geschrieben.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Land & lecker - das Jubiläumsbuch

Der Erfolg der beliebten TV-Kochsendung „Land und Lecker“ hält unvermindert an. Und zum Dank an die ZuschauerInnen gibt es nun dieses Jubiläumskochbuch mit Rezepten aus den vergangenen 10 Jahren. Das kulinarische Konzept ist während der Jahre gleichgeblieben: Im Zentrum stehen alte und moderne Klassiker, die sich in jeder Küche nachkochen lassen und jedem schmecken dürften. Dazu zählen der Tafelspitz mit Meerrettichsauce, geschmorte Bäckchen vom Schwein, Lauchtorte oder Griesflammerie. …  » weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren
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Meine Küche

Wer wissen möchte, was zeitgemäße Regionalküche mit saisonalen Produkten auf Sterneniveau ist, der sollte sich das neue Kochbuch von Volker Fuhrwerk ansehen. Es ist so schnörkellos, ästethisch und klar, dass es ein großer Genuss ist, darin zu lesen. Aber was für die LeserInnen am wichtigsten ist: Dies ist Sterneküche für zuhause.  » weiterlesen
  • 8,6 / 10 Scheren
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Rausch - Das Kochbuch

Anne und Oliver Rausch haben die Sache einfach selbst in die Hand genommen. Unterstützt und motiviert von Freunden und Kollegen haben sie ihre Philosophie, ihr Handwerk und ihr Geschäft in einem Buch zu Papier gebracht und bringen damit den Beweis, dass es keinen großen Verlag braucht, um ein gutes Kochbuch auf den Markt zu bringen.  » weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren

Weitere Bücher zum Thema regionale Küche


Groß & Fett

Groß & Fett

Autoren: Maria Groß und Elena Uhlig
Erschienen: 4. Dezember 2020 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 176
Größe: 193 x 245 mm
22,99 EUR
Beste Heimathäppchen

Beste Heimathäppchen

Autor: Anja Tanas
Erschienen: 6. November 2020 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 144
Größe: 180 x 240 mm
16,99 EUR
Landfrauenküche (Bd. 6)

Landfrauenküche (Bd. 6)

Erschienen: 6. November 2020 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 176
Größe: 202 x 260 mm
19,99 EUR
mixtipp: Südtiroler Küche

mixtipp: Südtiroler Küche

Erschienen: 30. Oktober 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Lempertz Edition und Verlagsbuchhandlung
Seiten: 120
Größe: 190 x 230 mm
14,99 EUR
Cook The Mountain [deutsche Ausgabe; 2 Bde. im Schuber]

Cook The Mountain [deutsche Ausgabe; 2 Bde. im Schuber]

Erschienen: 12. Oktober 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 280 x 330 mm
98,00 EUR
Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber]

Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber]

Erschienen: 12. Oktober 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 280 x 330 mm
98,00 EUR
Dreiländerschmeck - Das Kochbuch

Dreiländerschmeck - Das Kochbuch

Erschienen: 5. Oktober 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Meyer & Meyer
Größe: 210 x 254 mm
22,00 EUR
Servus Österreich

Servus Österreich

Erschienen: 4. September 2020 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 144
Größe: 193 x 245 mm
19,99 EUR
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