Gourmet
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Kochbücher zum Thema Gourmet
SACKMANN
Im Schwarzwald, genauer gesagt in Baiersbronn, gibt es einen Familienbetrieb, der sich über Generationen zu einer Pilgerstätte für Gourmets entwickelt hat. Es ist das Romantik Hotel Sackmann, in dem Jörg und Nico Sackmann auf Sterne-Niveau kochen. Dieses prächtige Kochbuch porträtiert das Vater-Sohn-Gespann und sein kulinarisches Wirken. Lesenswert. Und lecker. » weiterlesen
- 8,4 / 10 Scheren
Haute Cuisine - ganz einfach
Die Familie Troirgros ist eine französische Gastronomie-Dynastie, die sich schon einige Sterne erkocht hat. Als Ergänzung zu ihrem Drei-Sternerestaurant Troisgrois haben sie svor zwanzig Jahren noch das Bistro „le Central“ aufgemacht, das erstklassiges Essen in zwanglosem Ambiente anbietet. Aus diesem Bistro stammen die 81 puristisch-kreativen Rezepte aus diesem Buch, mit denen man sich die Spitzenküche nachhause holen kann. » weiterlesen
- 7,8 / 10 Scheren
Steinheuer
Seit 1998, also 20 Jahren, kocht Hans Stefan Steinheuer auf 2-Sterne-Niveau. Und was besonders außergewöhnlich ist: das tut er im eigenen Familienbetrieb, in dem schon seine Eltern am Herd standen. In Deutschland ist das einmalig. Und so ist nicht nur das Ahrtal seine Heimat sondern auch der eigene Betrieb, den er über Jahrzehnte erfolgreich führt, der nie stehen bleibt und sich den gastronomischen Trends angepasst hat ohne dabei beliebig zu werden. Ein guter Zeitpunkt also für ein Buch … » weiterlesen
- 8,8 / 10 Scheren
Tantris
Gibt es eigentlich ein Restaurant in Deutschland, das mehr Geschichte hat als das Tantris in München? Wohl kaum. Es ist fast sagenumwoben. Allem voran natürlich wegen seiner guten Küche. Und wer noch nicht da war oder dort schon zu Gast war und diese Atmosphäre etwas nachhause tragen möchte, der hat mit diesem Buch die Gelegenheit dazu. Es ist ein Stück Gastronomiegeschichte zwischen zwei Buchdeckeln. Mit Bildern aus der Tantris-Geschichte, Original-Einträgen aus dem Gästebuch von Otto … » weiterlesen
- 8,9 / 10 Scheren
SZ Gourmet Edition: Die Kochlegende Hans Haas
Manche sagen ja: „Köche wie Hans Haas sind aus der Zeit gefallen. Das Restaurant Tantris ist aus der Zeit gefallen. Dieser klassische Küchenstil ist aus der Zeit gefallen.“ Wir sagen: Köche und Kochstile wie diesen wird es (zum Glück!) immer geben. Und das ist gut so. Denn dies ist kein Dinosaurier, dies ist ein quicklebendiger Klassiker! Beweis gefällig? Lesen Sie dieses Buch! » weiterlesen
- 8 / 10 Scheren
Weitere Bücher zum Thema Gourmet


SOUS-VIDE dreams are made of this
Erschienen: 16. Februar 2021 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 144
Größe: 175 x 216 mm
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 144
Größe: 175 x 216 mm
15,00 EUR




Wie eine Auster das Zarenreich rettete
Autor: Dieter Weidenfeld
Erschienen: 13. Oktober 2020 (2. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 208
Größe: 130 x 195 mm
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 208
Größe: 130 x 195 mm
20,00 EUR

INDOOR BARBECUE
Erschienen: 2. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 224
Größe: 216 x 249 mm
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 224
Größe: 216 x 249 mm
24,90 EUR
