Gourmet


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Kochbücher zum Thema Gourmet


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SACKMANN

Im Schwarzwald, genauer gesagt in Baiersbronn, gibt es einen Familienbetrieb, der sich über Generationen zu einer Pilgerstätte für Gourmets entwickelt hat. Es ist das Romantik Hotel Sackmann, in dem Jörg und Nico Sackmann auf Sterne-Niveau kochen. Dieses prächtige Kochbuch porträtiert das Vater-Sohn-Gespann und sein kulinarisches Wirken. Lesenswert. Und lecker.  » weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren
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Haute Cuisine - ganz einfach

Die Familie Troirgros ist eine französische Gastronomie-Dynastie, die sich schon einige Sterne erkocht hat. Als Ergänzung zu ihrem Drei-Sternerestaurant Troisgrois haben sie svor zwanzig Jahren noch das Bistro „le Central“ aufgemacht, das erstklassiges Essen in zwanglosem Ambiente anbietet. Aus diesem Bistro stammen die 81 puristisch-kreativen Rezepte aus diesem Buch, mit denen man sich die Spitzenküche nachhause holen kann.  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Steinheuer

Seit 1998, also 20 Jahren, kocht Hans Stefan Steinheuer auf 2-Sterne-Niveau. Und was besonders außergewöhnlich ist: das tut er im eigenen Familienbetrieb, in dem schon seine Eltern am Herd standen. In Deutschland ist das einmalig. Und so ist nicht nur das Ahrtal seine Heimat sondern auch der eigene Betrieb, den er über Jahrzehnte erfolgreich führt, der nie stehen bleibt und sich den gastronomischen Trends angepasst hat ohne dabei beliebig zu werden. Ein guter Zeitpunkt also für ein Buch …  » weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren
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Tantris

Gibt es eigentlich ein Restaurant in Deutschland, das mehr Geschichte hat als das Tantris in München? Wohl kaum. Es ist fast sagenumwoben. Allem voran natürlich wegen seiner guten Küche. Und wer noch nicht da war oder dort schon zu Gast war und diese Atmosphäre etwas nachhause tragen möchte, der hat mit diesem Buch die Gelegenheit dazu. Es ist ein Stück Gastronomiegeschichte zwischen zwei Buchdeckeln. Mit Bildern aus der Tantris-Geschichte, Original-Einträgen aus dem Gästebuch von Otto …  » weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
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SZ Gourmet Edition: Die Kochlegende Hans Haas

Manche sagen ja: „Köche wie Hans Haas sind aus der Zeit gefallen. Das Restaurant Tantris ist aus der Zeit gefallen. Dieser klassische Küchenstil ist aus der Zeit gefallen.“ Wir sagen: Köche und Kochstile wie diesen wird es (zum Glück!) immer geben. Und das ist gut so. Denn dies ist kein Dinosaurier, dies ist ein quicklebendiger Klassiker! Beweis gefällig? Lesen Sie dieses Buch!  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren

Weitere Bücher zum Thema Gourmet


Tina Marcelli

Tina Marcelli

Erschienen: 17. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Athesia Tappeiner Verlag
Seiten: 144
Größe: 190 x 245 mm
24,90 EUR
SOUS-VIDE dreams are made of this

SOUS-VIDE dreams are made of this

Erschienen: 16. Februar 2021 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 144
Größe: 175 x 216 mm
15,00 EUR
Die Weltköche zu Gast im Ikarus
rezensiert

Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Erschienen: 10. Dezember 2020 (1. Aufl.)
Verlag: PANTAURO
Größe: 249 x 335 mm
59,95 EUR
Gault&Millau Deutschland Weinguide Baden & Württemberg 2021

Gault&Millau Deutschland Weinguide Baden & Württemberg 2021

Erschienen: 4. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 340
Größe: 131 x 210 mm
16,90 EUR
Ich fühl mich gut

Ich fühl mich gut

Erschienen: 1. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Mittelrhein-Verlag
Seiten: 108
Größe: 210 x 210 mm
9,99 EUR
Wie eine Auster das Zarenreich rettete

Wie eine Auster das Zarenreich rettete

Erschienen: 13. Oktober 2020 (2. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 208
Größe: 130 x 195 mm
20,00 EUR
INDOOR BARBECUE

INDOOR BARBECUE

Erschienen: 2. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 224
Größe: 216 x 249 mm
24,90 EUR
Gastrosophie

Gastrosophie

Autor: Hans Balzli
Erschienen: 29. Juni 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Hädecke Verlag
Seiten: 128
Größe: 125 x 190 mm
17,00 EUR