Kochbuch-Rezension

Die Weltköche zu Gast im Ikarus, Band 9

Außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im Porträt

8,5 / 10

Das Kochbuch

Die jährliche Werkschau der Gastköche im Salzburger „Ikarus“ ist auch in diesem Jahr wieder ein beeindruckendes Kochbuch der Extraklasse. Die besten Köche der Welt sind in dem Restaurant zu Gast und präsentieren Eindrücke ihrer Kochkunst.

In diesem Jahr mit dabei: Arjan Speelmann, Gregoire Berger, Peter Hagen-Wiest, Johannes Nuding und Pierre Gagnaire, Jon Bowring, Yusuke Takada, Christophe Bacque, Cyril Molard, Erlantz Gorostiza, Kai Ho und Eric Kragh Vildgaard.

Sie alle werden ausführlich in Wort und Bild porträtiert, auch mit Impressionen ihrer Gastspiele im Ikarus. Hinzu kommen die Rezepte ihres Menüs mit je fünf Rezepten.

Deren Zubereitung ist in der Regel äußerst anspruchsvoll, belohnt aber mit Geschmackserlebnissen wie in den besten Restaurants der Welt. Und wenn man sich auch nur auf´s Lesen beschränkt, ist schoon die Lektüre der Rezepte ein einzigartiger Blick in die Welt der Spitzengastronomie.

Die Optik ist opulent und die Größe des Buches überragt alle anderen Kochbücher im Regal.

Veröffentlicht am 04. August 2023, überarbeitet am 04. August 2023.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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