Die beliebtesten Kochbücher auf Kaisergranat.com

Lust auf ein sündiges Abendessen, das trotzdem nicht allzu viel Arbeit macht? Dann ist dieses opulente Kochbuch das Richtige für sie. Darin gibt es auf über 300 Seiten Inspiration aus unterschiedlichsten Länderküchen für ein genussvolles Dinner.

Manchmal fragt man sich ja, ob Jamie Oliver nicht irgendwann die Ideen für ein neues Kochbuch ausgehen. Und dann erscheint sein Neues und man stellt fest: Es gab tatsächlich noch kein Grill-Kochbuch von ihm. Das ist nun vorbei und auch diese Aufgabe löst er mit Bravour. Nach ein paar Ausflügen in kommerzielle Trends (siehe sein Airfryer-Kochbuch) ist dies nun wieder ein thematisch eigenständiges Kochbuch und es überzeugt uns sehr. Von der ersten bis zur letzten Seite. Und wenn man keinen Grill hat? Kein Problem, es findet sich auch immer ein Weg, die Rezepte auf Herd und Ofen zuzubereiten.

Yotam Ottolenghi hat genau verstanden, was wir suchen: Ein Kochbuch für jeden Tag, mit dem man schnell und einfach aber verdammt lecker kochen kann. Alle Gerichte darin brauchen weniger als 30 Minuten und bestehen aus höchstens 10 Zutaten. Das besonders Positive: Ottolenghis typischer Stil ist in jedem Rezept erkennbar: Gerichte auf europäischer Basis, gewürzt mit einer Prise Orient. Sehr schön!

Nils Jorra, Kochbuch-Autor mit Spitzenküchen-Vergangenheit, hatte da einen Gedanken. Warum müssen Grillbücher immer nur aus Fleisch plus Beilage bestehen und alles „typisch männlich“ sein: dunkel, rauchig, fettig. Also machte er sich an die Arbeit und schrieb dieses Kochbuch, dass die Zubereitung mit und auf Feuer auf ein neues Level hebt. Vielseitig, zeitgemäß und ganz anders, als man Bücher aus diesem Thema sonst kennt.

Eines ist sicher: Franken ist eine der genussreichsten Regionen Deutschlands. Die Region ist bekannt für ihren reichen Gemüseanbau, köstliches Obst und Gerichte, die zwischen fein und deftig variieren. Diese ganze Vielfalt findet sich in diesem ausgesprochen gelungenen Kochbuch wieder.

Die volle Vielfalt der levantinischen Küche begegnet einem in diesem sehr gelungenen Kochbuch. Die Rezepte reichen von Kleinigkeiten zum Knabbern über Frühstück und Brunch bis zu Salaten, prächtigen Hauptgerichten, Gebäcken und Desserts.

Dieses Kochbuch entstammt einem Geniestreich. Boris Rogosch hatte die Idee, ältere Damen dazu einzuladen, ihre Lieblingsgerichte für Gäste zu kochen. Daraus entstand der OmaLiebe-Lunchclub. Ein Gewinn für beide Seiten: Die Hobby-Köchinnen konnten zeigen, was und welche Rezepte sie draufhaben, die Gäste kamen in den Genuss von Gerichten, die sie ewig nicht mehr gegessen hatten. Das Medienecho war riesig. Daraus ist nun dieses liebenswürdige Kochbuch mit den besten Gerichten der Omas entstanden.

Der Meisterkoch Auguste Escoffier gilt als Begründer der französischen Gourmetküche Haute Cuisine. Sein Vermächtnis, für das er Weltruhm erlangte, ist der Kochkunstführer „Le Guide Culinaire“. Er gilt als das Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche. Die deutsche Auflage ist sehr beliebt und wird zum Teil auch heute noch zur Ausbildung der Köche verwendet. Mit über 700 Seiten Umfang kann man sich sicher sein, dass keine relevante Zubereitung und kein Gericht fehlt.

Wow, wo kommt dieses Buch denn auf einmal her? Das war unser Gedanke beim Durchblättern dieses Werkes. Es ist zuerst in England erschienen und stammt vom Gründer der Bubala (jiddisch für „Liebling“) Restaurants in London. Die Rezepte sind ein Quell schier unendlicher Kreativität mit Rezepten, die aus dem Orient inspiriert sind. Welch ein Genuss!

Dass einkochen und fermentieren eng mit den jeweiligen Landesküchen verbunden ist, ist bekannt. Wie sehr das Haltbarmachen jedoch eine Küche prägen kann, erfährt man in diesem umfangreichen und sehr bereichernden Kochbuch. Es zeigt, wie man in Tschechien Obst und Gemüse konserviert und aus diesen Schätzen wiederum neue Köstlichkeiten entstehen. Ein herrliches Buch.

Der Begriff „Atlas“ ist bei diesem Standardwerk wörtlich zu nehmen. Auf rund 400 Seiten werden in diesem dicken Schinken Land für Land, bzw. Kontinent für Kontinent mit ihren Weinen und Anbaugebieten porträtiert. Dazu zählen Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland, Nordamerika, Südamerika, Australien und Neuseeland, Südafrika und Asien.

Mexico kann man aus guten Gründen als eines der spannendsten kulinarischen Länder bezeichnen. Nicht ohne Grund schwappte eine regelrechte Welle über Europa – mit Köstlichkeiten wie Tacos, Aguachile und aufregendem Streetfood. Dieses Kochbuch gibt einen umfangreichen Einblick in die mexikanische Küche und nimmt einen für sie ein.

Dieses Kochbuch ist das perfekte Beispiel dafür, wie man Theorie und Praxis auf köstlichste und optisch schönste Weise verbinden kann. Das Debut-Kochbuch von Moritz Schmid enthält Warenkunden zu den wichtigsten Zucht- und Wildpilzen und Gerichte, die ungeahnte Welten eröffnen.

Wenn man das neue Kochbuch von Donna Hay durchblättert, meint man zu spüren, wie eine leichte Brise die dünnen Vorhänge in den Raum weht, wie das Meer rauscht und die Blüten der Zitrusbäume duften. Geht mit uns jetzt etwas die Fantasie durch? Mag sein, aber Donna Hay vermag es eben wie kaum jemand sonst, mit ihren Kochbüchern Emotionen auszulösen. Und zwar durchweg positive wie Leichtigkeit und Frische. Woran das liegt, sieht man, wenn man sich ihre Rezepte ansieht.

Aperitivo: Das große Buch der italienischen Cocktail-Kultur  Holen Sie sich das Gefühl von la dolce vita nach Hause! Dieses Buch entführt Sie in die magische Stunde des Aperitivo, wenn in den Gassen Venedigs und Paduas die Gläser klingen. Entdecken Sie die authentischen Rezepte für ikonische Drinks wie Spritz und Negroni und die passenden feinen Häppchen (Cicchetti). Tauchen Sie ein in die stimmungsvolle Welt der norditalienischen Bars...

Wer sich für das Fermentieren jenseits von Sauerkraut, Salzgurken und anderen bekannten Fermenten interessiert, der ist bei diesem Buch genau richtig. Auf rund 300 Seiten lernt man mit ihm, wie man aus natürlichen Zutaten (die meisten davon vom Acker oder aus der Natur) köstliche und gesunde Dinge herstellen kann. Es eröffnen sich schier unbegrenzte Möglichkeiten!

Kein Trend wächst so rasant wie der der alkoholfreien Drinks und Menü-Begleitungen. Die Entwicklung ist längst über selbst gepresste Säfte hinaus. Einen fantastischen Beitrag zu dem Thema leistet nun dieses Kochbuch von Sternekoch Simon Schlachter und seinem Kollegen an der Bar Martin Masch. Sie zeigen saisonale alkoholfreie Drinks und dazu passende Snacks. Das Niveau bei beiden ist hoch und begeistert.

Leider hat es sich immer noch nicht zu allen herumgesprochen: Wir alle müssen mehr Gemüse und viel weniger Fleisch essen. Ja, das formulieren wir ausnahmsweise mal als Dogma. Denn viel Fleisch ist für niemanden gut, weder für die Tiere, die Menschen noch das Klima. „Aber was kann man denn aus Gemüse Leckeres im Alltag machen“, fragen sich immer noch viele. Mit diesem Kochbuch gibt es keine Ausreden mehr. Stefanie Hiekmann zeigt darin 150 (!) Ideen, die wirklich in jeden Tag passen. Köstlich, bunt, gesund.

Knusprig. Raffiniert. Blitzschnell. Fettarm. Christian Henze liebt gutes Essen – und weiß, wie man es unkompliziert auf den Tisch bringt. In diesem Buch zeigt der  beliebte TV-Koch  seine  besten Airfryer-­Rezepte  für alle, die mit wenig Aufwand richtig groß aufkochen  wollen.  Jedes Gericht ist schnell gemacht, herrlich knusprig und dabei überraschend leicht. Ob Knuspergranola, Brioche-French-Toast, Tandoori-Lachs im Strudelteig, Riesenrösti...

Das Blankeneser Fischhuus ist in den Hamburger Elbvororten eine Institution. Seit 1924 verkauft der privat geführte Betrieb Fisch, Meeresfrüchte, Feinkost und Räucherwaren aus der eigenen Räucherkammer. Nun werden das Traditionsgeschäft und seine Betreiber einem schönen Kochbuch gewürdigt, das zu den besten Fischkochbüchern der letzten Jahre zählt.

Jochen Gaues ist möglicherweise der bekannteste Bäcker der Nation. Auf jeden Fall der lauteste. Bäcker des Bundespräsidenten, Bäcker der Sterneköche, Pleite-Jochen – Gaues hat viele Spitznamen. Sein handwerkliches Markenzeichen sind Brote ohne Zusätze, dunkel gebacken mit knuspriger Kruste. Dieses Brotbackbuch zeigt seine wichtigsten Rezepte, kann sich aber nicht zwischen allgemeinem Grundlagenbuch und Porträt entscheiden.

Alexander Flohr, a.k.a. Hier kocht Alex, möchte mit seinem originellen Kochbuch beweisen, dass man keine tierischen Lebensmittel benötigt, um Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichte zu kochen. Seine veganen Rezepte wandeln bekannte Klassiker in „tierfrei“ um. Das gelingt mal zwar mehr mal weniger gut, ist aber insgesamt ein überzeugender Ansatz, um bekannte Geschmacksbilder ohne Fisch und Seafood zu erzeugen.