Die beliebtesten Kochbücher auf Kaisergranat.com

Wenn uns mal wieder jemand fragt, was ein mustergültiges Kochbuch ist, können wir einfach direkt auf dieses Meisterwerk verweisen. Elena Cremer zeigt darin nach allen Regeln der Kunst, wie man „Entremets“, aufwändige mehrschichtige Desserts, herstellen kann. Was daran mustergültig ist: Es geht nicht nur um die Rezepte, sondern auch um alle Themen und Schritte dorthin. Fachlich wie kulinarisch exzellent.

Dieses Kochbuch schlägt man auf und sieht auf den ersten Blick: Diese Rezepte sind hervorragend. Und um ein Vielfaches besser, als man es aus anderen Fisch-Kochbüchern gewohnt ist. Sternekoch Nathan Outlaw sprengt mit ihnen die Grenzen zwischen Länderküchen und klassischen Fisch- und Fleischrezepten.

Theresa Baumgärtners wundervolles Kochbuch verbindet zwei Dinge, die ohnehin eng miteinander verbunden sind: Küche und Garten. Denn nichts kann besser schmecken als das Gemüse, das man im eigenen Garten angebaut hat. Und nie schmeckt es besser als nach der Gartenarbeit.

Der Meisterkoch Auguste Escoffier gilt als Begründer der französischen Gourmetküche Haute Cuisine. Sein Vermächtnis, für das er Weltruhm erlangte, ist der Kochkunstführer „Le Guide Culinaire“. Er gilt als das Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche. Die deutsche Auflage ist sehr beliebt und wird zum Teil auch heute noch zur Ausbildung der Köche verwendet. Mit über 700 Seiten Umfang kann man sich sicher sein, dass keine relevante Zubereitung und kein Gericht fehlt.

Jochen Gaues ist möglicherweise der bekannteste Bäcker der Nation. Auf jeden Fall der lauteste. Bäcker des Bundespräsidenten, Bäcker der Sterneköche, Pleite-Jochen – Gaues hat viele Spitznamen. Sein handwerkliches Markenzeichen sind Brote ohne Zusätze, dunkel gebacken mit knuspriger Kruste. Dieses Brotbackbuch zeigt seine wichtigsten Rezepte, kann sich aber nicht zwischen allgemeinem Grundlagenbuch und Porträt entscheiden.

Fast 40 Zentimeter hoch, 30 Zentimeter breit und mehrere Kilo schwer. Das kulinarische Vermächtnis des französischen Ausnahmekochs Yannick Alléno ist ein beeindrucker Schatz seines kulinarischen Schaffens. Auf über 700 (!) Seiten kann man unzählige seiner Rezepte nachlesen und nachkochen. Das mag utopisch klingen, ist aber dank akkurater Dokumentation möglich. Und lohnt sich.

Dieses Erlebnis wünscht man jedem, der Berlin besucht: Ein Abend im „Sphere Tim Raue“ im Berliner Fernsehturm. Das sich um 360 Grad drehende Restaurant bietet einen fantastischen Blick über die Hauptstadt und Gerichte, die typisch Tim Raue sind: Deutsche Klassiker auf höchstem Niveau, immer mit dem gewissen Etwas. Und was macht man, wenn man dort gerade nicht sein kann? Dann kocht man einfach aus diesem beeindruckenden Kochbuch!

Das Blankeneser Fischhuus ist in den Hamburger Elbvororten eine Institution. Seit 1924 verkauft der privat geführte Betrieb Fisch, Meeresfrüchte, Feinkost und Räucherwaren aus der eigenen Räucherkammer. Nun werden das Traditionsgeschäft und seine Betreiber einem schönen Kochbuch gewürdigt, das zu den besten Fischkochbüchern der letzten Jahre zählt.

Sissi Chen ist tief in die taiwanesische Küche und Esskultur eingetaucht – und wir tauchen mit! In ihrem zweiten Kochbuch zeigt sie auf ihre ganz persönliche, unnachahmlich freundliche Art, wie in dem Land gekocht wird, in dem ein Teil ihrer Familie mütterlicherseits lebt. Aus einer mehrmonatigen Reise durch das Land ist dieses Buch entstanden, das wir jedem ans Herz legen, der sich entweder eh schon mit Taiwan auskennt (aber noch nicht kulinarisch) oder es neu entdecken möchte.

Es gibt nur wenige Kochbücher, die sich so oft verkauft haben, dass sie einen Platz in den ewigen Kochbuch-Bestsellern haben. So war es auch mit „Simple“ von Yotam Ottolenghi, in dem er der einfachen, aber spannenden Alltagsküche den Weg bereitet hat. Nun ist der Nachfolger da: „Simple too“. Und auch in ihm findet man viele Gerichte, die das Leben köstlicher machen.

Cornelia Poletto betreibt in Hamburg seit vielen Jahren ihr beliebtes Restaurant, das nach ihr benannt ist. Während dort italienisch gekocht wird, findet ihr Alltag in der norddeutschen Hansestadt statt. In ihrem Kochbuch verbindet sie nun beide Welten zu Gerichten, deren Basis stets italienisch ist, ihre Variation aber norddeutsch geprägt. Originell.

Alina Meissner-Bebrout ist eine der (viel zu) wenigen Sterneköchinnen in Deutschland. In Ulm hat sie gleich drei Orte geschaffen, die einen Besuch in der Stadt lohnen: Ihr Sternerestaurant Bibraud, ihre Brasserie Edda und das Hotel Maison Meissner. Dies ist das erste Kochbuch der Gastronomin. Es ist besonders aufwändig gestaltet, porträtiert alle drei Orte und zeichnet Meissner-Bebrouts Lebensweg und ihre Haltung zum Kochen und ihrem Beruf nach. Beeindruckend.

Hensslers Top Pasta-Rezepte: Einfach, schnell & genial anders Pasta-Fans aufgepasst! In diesem ultimativen Kochbuch serviert Ihnen TV-Koch und Entertainer Steffen Henssler seine persönlichen 57 besten Pasta-Rezepte . Vergessen Sie langweilige Nudeln – Henssler zeigt, wie aus Spaghetti, Penne & Co. echte Geschmacksexplosionen werden! Hier trifft italienische Tradition auf asiatischen Flair und den unverwechselbaren Henssler-Twist. Ob für den schnellen Feierabend , das...

Eigentlich ist Kathrin Menzinger Weltmeisterin im Showtanz. Viele kennen sie daher aus der Sendung Let´s Dance. Doch die Sportlerin ist auch leidenschaftliche Hobbybäckerin. Das beweist sie mit 80 schönen Rezepten für weihnachtliches Gebäck vom Plätzchen bis zum Kipferl.

Dieses sehr empfehlenswerte Grundlagen-Backbuch führt in das Handwerk der Torten-Herstellung ein. Gut strukturiert mit vielen guten Tipps und Tricks zeigt es, wie man Schritt für Schritt zur perfekten Torte gelangt.

Jamie Oliver bleibt auch mit seinem neuesten Buch bei dem, was seine Kernkompetenz ist: Schnelle, abwechslungsreiche Küche mit wenig Aufwand. Die Ideen scheinen ihm und seinem Team nicht auszugehen und so ist auch dieses Kochbuch wieder randvoll mit tollen Ideen für den Alltag.

Der Begriff „Atlas“ ist bei diesem Standardwerk wörtlich zu nehmen. Auf rund 400 Seiten werden in diesem dicken Schinken Land für Land, bzw. Kontinent für Kontinent mit ihren Weinen und Anbaugebieten porträtiert. Dazu zählen Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland, Nordamerika, Südamerika, Australien und Neuseeland, Südafrika und Asien.

Muss man jeden Trend mitmachen? Darüber kann man trefflich streiten. Auch unsere erste Reaktion auf das Thema des neuen Jamie Oliver-Kochbuchs war skeptisch. Doch weil wir ergebnisoffen an unsere Rezensionen herangehen, stellen wir fest: Dies ist ein durchweg gutes Kochbuch mit guten, unkomplizierten Rezepten für den Alltag. Egal, wie man zum Thema Air Fryer steht.

Das Kochbuch, das im Familienalltag wirklich funktioniert. Was koche ich heute? Allein die Frage stresst. Und dann noch das: Der eine mag kein Gemüse, die andere isst kein Fleisch, und das Kind will am liebsten nur Nudeln. Jenny Böhme kennt das – und hat genau dafür dieses Kochbuch geschrieben. Als Mutter von drei Kindern weiß sie, wie wenig Zeit im Alltag zum Kochen bleibt. Und als ausgebildete Ernährungsberaterin achtet sie auf ausgewogenes Essen. Ihr Motto: Alles ist erlaubt...

Gesunde Ernährung ist eigentlich ganz einfach: Elisabeth Raether, Autorin der bekannten ZEITmagazin-Kolumne »Wochenmarkt«, zeigt wie es geht – ganz ohne Verbote und Dogmen, alltagstauglich und mit Rezepten. Elisabeth Raether sagt: Sich gut zu ernähren, ohne Dogmen und Diätwahn, ist nicht kompliziert, es braucht lediglich ein bisschen gesunden Menschenverstand. Und so beginnt dieses Buch mit einem Stück Kuchen – und endet mit einem gelassenen Blick auf den eigenen Teller. Dazwischen wird von...

Sallys großes Adventsbuch: Plätzchen, Festtagsgerichte & Adventsideen Wenn der Duft von Zimt und frisch gebackenen Plätzchen die Luft erfüllt, beginnt die schönste Zeit des Jahres. Bestsellerautorin Sally lädt Sie ein, Ihre Küche in eine duftende Weihnachtswerkstatt zu verwandeln! Dieses Buch ist Ihr ultimativer Begleiter durch den Advent: Es bietet eine traumhafte Auswahl von zartem Gebäck und aromatischen Kuchen bis hin zu herzerwärmenden Festtagsgerichten für die...

Wenn man sich dieses Kochbuch durchsieht, ist eines sofort klar: Dies ist das beste Kochbuch für veganes Eis. Es überzeugt in Sachen Handwerk, Kreativität, Vielfalt der Sorten und Umfang. Fast 300 Seiten allerfeinstes Eis ohne tierische Zutaten.

Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brotbackautor, widmet Laugengebäcken ein ganzes Buch. Es ist relativ anspruchsvoll, durch seine Systematik und sein hohes handwerkliches Niveau ermöglicht es aber, zuhause köstliche „gelaugte“ Dinge zu backen.