Nikol Kochkunstführer Escoffier Kochbuch.JPG
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Kochbuch-Rezension

Escoffier: Kochkunstführer

19,95 €

Das Kochbuch

Der Meisterkoch Auguste Escoffier gilt als Begründer der französischen Gourmetküche Haute Cuisine. Sein Vermächtnis, für das er Weltruhm erlangte, ist der Kochkunstführer „Le Guide Culinaire“. Er gilt als das Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche. Die deutsche Auflage ist sehr beliebt und wird zum Teil auch heute noch zur Ausbildung der Köche verwendet. Mit über 700 Seiten Umfang kann man sich sicher sein, dass keine relevante Zubereitung und kein Gericht fehlt.

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Veröffentlicht am 28. Juli 2020, überarbeitet am 28. Juli 2020.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Auguste Escoffier

Escoffier: Kochkunstführer

Escoffier: Kochkunstführer

Kochbuch von
19,95 €
Der Meisterkoch Auguste Escoffier gilt als Begründer der französischen Gourmetküche Haute Cuisine. Sein Vermächtnis, für das er Weltruhm erlangte, ist der Kochkunstführer „Le Guide Culinaire“. Er gilt als das Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen…weiterlesen