Die besten Kochbücher aller Zeiten

Dieses Buch kommt dabei heraus, wenn man Pizza zu einer Wissenschaft macht. Und das meinen wir ausschließlich positiv. Denn dieses umfangreiche Standardwerk greift alle Aspekte des Pizzamachens auf...

Was für ein Buch. Dieser dicke Wälzer von Wolfgang Müller und Benjamin Haverkamp zeigt das Thema Wild-Küche auf eine Art, wie man sie noch nicht kannte. Mit tiefgehendem Wissen und Rezepten, die so...

Nach Teil 1 des saisonalen Kochbuch-Duos („Primavera/Estate“) folgen in Teil 2 nun die italienischen Rezepte für Herbst und Winter. Mit denen setzen Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall dort an,...

Der Tag, an dem ein neues Splendido-Kochbuch erscheint, ist ein guter Tag. Wie kaum jemand sonst stehen Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall dafür, mit ihren Büchern den Purismus und die...

„Grenzenlose Heimat“ – auf dieses passende und geniale Motto muss man erstmal kommen. Es beschreibt, wie Alexander Herrmann und seine Mannschaft im fränkischen Wirsberg auf 2-Sterne-Niveau kochen:...

Dieses monumentale Kochbuch ist unser neuer Favorit in Sachen Schokolade. Mit Kuchen, Torten und Desserts auf allerhöchstem Niveau überzeugt es uns auf ganzer Linie. Die Rezepte sind zeitgemäß,...

Monothematische Kochbücher schätzen wir besonders. Sie bieten die Gelegenheit, besonders tief in ein Thema einzusteigen. Sofern sie gut gemacht sind. Das ist hier der Fall. Denn „Knödelreich“...

Jedes Jahr im Sommer zieht Lutz Geißler für ein paar Wochen auf die österreichische Kalchkendlalm im Salzburger Land. Dort gibt er heiß begehrte Brotbackkurse für kleine Teilnehmer-Gruppen, die...

Das „Le Cordon Bleu“ ist eine international renommierte Konditorschule in Paris mit Ablegern in einer Reihe weiterer Weltstädte. Ambitionierte Hobby-Konditoren und auch Profis lernen hier bestes...

Die Faszination für gutes Brot verbreitet sich immer weiter. Bäckereien finden zurück zum ursprünglichen Handwerk, Hobbybäcker vertiefen sich mit Enthusiasmus in das Ansetzen stunden- oder tagelang...

Was hat Stevan Paul nicht schon für hervorragende und abwechslungsreiche Kochbücher geschrieben: über vegetarische deutsche Küche, über Streetfood, Craftbeer oder seine Art japanisch zu kochen....

Was haben Physik, Chemie und Mechanik mit Kochen und Genuss zu tun? Keiner weiß das besser als Prof. Thomas Vilgis, Deutschlands vermutlich bekanntester Lebensmittelphysiker mit gutem Draht zur...