Die besten Kochbücher aller Zeiten

Brotbackbuch Nr. 4

Brotbackbuch Nr. 4

8,9 / 10
Kochbuch von
39,95 €
Die Faszination für gutes Brot verbreitet sich immer weiter. Bäckereien finden zurück zum ursprünglichen Handwerk, Hobbybäcker vertiefen sich mit Enthusiasmus in das Ansetzen stunden- oder tagelang geführter Teige. All das wäre ohne Sauerteig nicht möglich. Lutz Geißler hat über ihn das bislang…weiterlesen
kochen.

kochen.

8,9 / 10
Kochbuch von
40,00 €
Was hat Stevan Paul nicht schon für hervorragende und abwechslungsreiche Kochbücher geschrieben: über vegetarische deutsche Küche, über Streetfood, Craftbeer oder seine Art japanisch zu kochen. Stets auf höchstem Niveau. Und nun? Setzt er nochmal einen drauf und schreibt ein Kochbuch, das er…weiterlesen
Der Gastronaut

Der Gastronaut

8,9 / 10
Kochbuch von
24,90 €
Was haben Physik, Chemie und Mechanik mit Kochen und Genuss zu tun? Keiner weiß das besser als Prof. Thomas Vilgis, Deutschlands vermutlich bekanntester Lebensmittelphysiker mit gutem Draht zur Spitzengastronomie und eine großen Prise Humor. Die in keinem seiner vorherigen Bücher so gut rauskam,…weiterlesen
Willkommen in der KunztKüche!

Willkommen in der KunztKüche!

8,9 / 10
25,00 €
Das Hamburger Obdachlosen-Magazin „Hinz&Kunzt“ ist eine der wichtigsten gesellschaftlichen Institutionen der Hansestadt. Und es ist so erfolgreich, dass es in diesem Jahr seinen fünfundzwanzigsten Geburtstag feiern konnte. Und dazu hatte die Redaktion eine phänomenale Idee: für 25 Tage hat sie ihr…weiterlesen
Sarah Henke. Korea

Sarah Henke. Korea

8,9 / 10
39,99 €
Dieses Buch zählt zu den persönlichsten des Jahres 2018. Sterneköchin Sarah Henke nimmt ihre Leser mit auf eine Reise in ihr (ursprüngliches) Heimatland Korea und lässt sie an ihren Eindrücken und den Geschmäckern des Landes teilhaben. Doch nicht nur die Rezepte von dort und ihre eigenen sind es,…weiterlesen
Anarkia

Anarkia

8,9 / 10
Kochbuch von
128,00 €
Der Preis für das größte, dickste und schwerste Kochbuch der aktuellen Kochbuch-Saison geht an: Anarkia! Aber wie ist der Inhalt? Er hat genauso viel Gewicht. Denn viel mehr Inhalt und Rezepte (450!!!) kann man kaum in ein Kochbuch bringen. Und worum geht’s genau? Um ein monumentales Werk der…weiterlesen
Tantris

Tantris

8,9 / 10
Kochbuch von
66,90 €
Gibt es eigentlich ein Restaurant in Deutschland, das mehr Geschichte hat als das Tantris in München? Wohl kaum. Es ist fast sagenumwoben. Allem voran natürlich wegen seiner guten Küche. Und wer noch nicht da war oder dort schon zu Gast war und diese Atmosphäre etwas nachhause tragen möchte, der…weiterlesen
Aroma Gemüse

Aroma Gemüse

8,9 / 10
Kochbuch von
49,90 €
Was.Für.Ein.Buch. Thomas Vilgis hat auf über 540 Seiten eine Enzyklopädie des Gemüses geschrieben, das so umfänglich und wissenschaftlich fundiert ist, wie man es sonst nicht findet. Denn Vilgis untersucht die Gemüse und ihren Geschmack bis ins kleinste Detail, zeigt, womit sie harmonieren und…weiterlesen
Pur, präzise, sinnlich

Pur, präzise, sinnlich

8,9 / 10
Kochbuch von
39,90 €
Hier hat man es nicht mit einem gewöhnlichen Kochbuch zu tun. Aber wär hätte das bei Jürgen Dollase auch erwartet. Eher ist es eine Kreuzung aus Kochbuch, Sachbuch und einer philosophischen Schrift. Dollase verlässt – einmal mehr – den rein praktischen Teil des Kochens und plädiert für eine neue…weiterlesen
SCHWEIN: von Kopf bis Fuß

SCHWEIN: von Kopf bis Fuß

8,9 / 10
Kochbuch von
79,90 €
Die „Nose to tail“-Bewergung, bei der es um die Verarbeitung eines ganzen Tieres geht, begann mit den Rindern. Stück für Stück setzt sich mit ihr das, was selbstverständlich sein sollte, immer weiter durch. Nun ist die Entwicklung endlich auch beim Schwein angekommen und es gibt gleich das passende…weiterlesen
Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Die Weltköche zu Gast im Ikarus

8,8 / 10
89,95 €
Die Weltköche zu Gast im Ikarus ist aus unserer Sicht die spektakulärste Buch-Reihe aus der Sternegastronomie. In ihr werden die Gastköche des Restaurant Ikarus im Hangar 7 des Salzburger Flughafen mit ihrem Werdegang, ihrer Philosophie und ihren Signature Dishes porträtiert. Auch der zehnte Band…weiterlesen
Rote Wand. Culinary Lab

Rote Wand. Culinary Lab

8,8 / 10
38,00 €
Aus kulinarischer Sicht gibt es in den Alpen kaum einen spannenderen Ort als das Rote Wand Gourmet Hotel in Lech. Neben seinem weit über Österreich hinaus bekannten „Chef´s Table“-Restaurant gibt es dort auch das „Culinary Lab“. Eine Keimzelle für spannende gastronomische Pionierarbeit, wo man an…weiterlesen