Die besten Back- und Kochbücher

Ja, Jamie Oliver hat viele Trends gesetzt. Nein, diesen nicht: Kochbücher mit wenigen bzw. fünf Zutaten sind aktuell der Trend. Nur logisch, dass Jamie sich nicht lange hat bitten lassen und diesen Trend aufgreift. Wer hier der Erste war, ist aber nebensächlich. Entscheidend ist schließlich nur, ob…weiterlesen

Frank Rosin, der laute Köche-Coach aus dem Fernsehen, hat die gesunde Ernährung für sich entdeckt. In seinem neuen Kochbuch gibt er Tipps und Ratschläge für einen positiven Lebenswandel und präsentiert die entsprechenden Rezepte.weiterlesen

Clever ist, wer sich einen aktuellen Ernährungstrend nimmt und dazu ein Kochbuch schreibt. Clever ist, wer dieses Kochbuch auch noch „clever carb“ nennt. Aber besonders clever ist, wer dieses Kochbuch auch noch so gestaltet, dass es einen echten Mehrwert bietet. Das ist Stefanie Hiekmann mit diesem…weiterlesen

Nur 20 Prozent des eigenen Essverhaltens ändern, die anderen 80 Prozent einfach beibehalten und trotzdem gesünder und schlanker leben. Das ist das Versprechen von Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Zu diesem Ernährungs-Konzept gibt es nun dieses gute Kochbuch mit wirklich schönen Rezepten.weiterlesen

Georg Matthes ist Politik- und Europa-Korrespondent der deutschen Welle. Und offenbar ein großer Fan des Backens. Also hat er beides zusammengebracht, Backrezepte aus 28 europäischen Ländern zusammengetragen, sie mit spannenden Fakten ihrer Herkunftsländer gewürzt und daraus dieses tolle…weiterlesen

Tja, wo soll man da anfangen. Es ist nicht ganz leicht, dieses Patisserie- bzw. Confiserie-Buch mit ein paar Sätzen zu beschreiben. Das liegt an seinem extraordinären Niveau, das einen oftmals nur mit offenem Mund staunen lässt. Der Inhalt sind Kunstwerke von Pralinen über Desserts bis hin zu…weiterlesen

Einmal im Jahr erscheint der neue Band der Weltköche im Ikarus. Eine Werkschau der vergangenen Monate und den kulinarischen Gastspielen von Spitzenköchen aus der ganzen Welt in dem Salzburger Restaurant. Und jedes Mal kann man nur andächtig darin blättern und staunen, was diese Ausnahmeköche für…weiterlesen

Ausnahmsweise mal das Fazit zuerst: Ein höheres Niveau einer Gemüseküche wird man nicht finden. Denn die Sterneköche Andree Köthe und Yves Ollech aus dem Nürnberger Restaurant „Essigbrätlein“ kochen mit Gemüse so virtuos, unkonventionell und herausragend, wie sonst kaum jemand. Nachlesen kann man…weiterlesen

Regionale Küche? Kennt man schon. Heimat-Küche? Auch schon. Aber die Verbindung von Heimat und „weiter Welt“? Gab es so bislang noch nicht. Und Sternekoch Benjamin Maerz hat nun ein Kochbuch geschrieben, das maximale Kontraste aus Tradition und Nähe und Exotik und Ferne zusammenbringt. Ein…weiterlesen

Was bleibt, wenn unsere Großeltern einmal gestorben sind? Viele Erinnerungen, vor allem auch kulinarische. Aber das Wissen, wie man diese Erinnerungen wieder zum Leben erweckt, geht häufig verloren. Dieses tolle Kochbuch-Projekt wirkt dem entgegen. Seine Macher und Köche sind durch die Republik…weiterlesen

Felicitas Then hat vor ein paar Jahren ihren Traum zum Beruf gemacht. Nachdem sie die erste Gewinnerin von „The Taste“ wurde, begann die Journalistin professionell zu kochen. Es folgten unzählige Reisen, die ihren kulinarischen Erfahrungsschatz immer mehr erweiterten. Eine Art „Best of“ daraus ist…weiterlesen