Brötchen


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Kochbücher zum Thema Brötchen


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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Sauerteig ist das, was Brot seinen Charakter verleiht. Durch ihn wird es vielschichtig im Geschmack und länger haltbar. Und Brot-Experte Lutz Geißler gibt einem mit diesem Buch die perfekte Anleitung zur Hand, um Schritt für Schritt tolles Sauerteigbrot zu backen. Und wie greifbar und faszinierend Geißler die Arbeit mit dem Sauerteig zu Beginn des Buches beschreibt, macht die Lust auf´s Backen noch größer.  » weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
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I Love Brot

Dieses kleine, feine Brotbackbuch kann man auf den ersten Blick als Sammlung für schnelle, geschmacklich nicht weiter erwähnenswerte Brotrezepte abtun. Doch ein genauerer Blick lohnt hier, denn die Rezepte sind nicht nur sehr vielseitig, sondern schaffen es, unkompliziert aber dennoch mit Anspruch zu backen. Oft mit Sauerteig (was ein Qualitätsmerkmal ist) und wenig Hefe.  » weiterlesen
  • 7,1 / 10 Scheren
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Natürlich gut backen

Jochen Baier ist ein hochdekorierter Bäcker und Konditor aus Herrenberg in der Nähe von Stuttgart. Mit seinem Backbuch gibt er einen Überblick über die Vielfalt des Sortiments seines Betriebes und hat Rezepte von Brot und Brötchen bis Kuchen und Kleingebäck aufgeschrieben, die auch für Hobbybäcker kein Problem sind. Ein solides, vielseitiges Backbuch.  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren
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Der Brotdoc

Das „Doc“-Anhängsel klingt erstmal nach Hilfe. Geht es in diesem Brotbackbuch also um Hilfestellung bei Problemen beim Brot backen? Nein, die Sache ist einfacher als man denkt: Björn Hollensteiner ist Allgemeinmediziner und suchte sich neben seiner Arbeit ein Hobby, das ihn ausfüllt. Also begann er vor zehn Jahren mit dem Brot backen und hat nun dieses schöne Brot-Buch geschrieben, dessen Rezepte unkompliziert in der Zubereitung sind aber kulinarisch dennoch in der oberen Liga …  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Brot backen in Perfektion mit Hefe

Wer „Perfektion“ in seinen Buchtitel aufnimmt, der meint es ernst. Und muss liefern. Schließlich erwartet man viel von so einem Buch. Lutz Geißler liefert. Denn dieses Buch ist das Standardwerk zum Brot backen mit Hefe. Rezepte für 70 Brotklassiker zeigt Geißler in diesem Buch. Das Entscheidende: alle Rezepte sind nach festen, immer wiederkehrenden Arbeitsschritten aufgebaut.  » weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Brötchen


Expedition Biogetreide

Wie viel Vielfalt passt in ein Brot?
Ab und zu muss man sich ja auch mal abseits von Kochbüchern bilden. Und das am besten ganz praxisnah und direkt vor Ort. Deshalb waren wir vor kurzem auf dem Gut Wulksfelde. Zur „Expedition Biogetreide“. Alles Wissenswerte dazu hier.

Rezepte zum Thema Brötchen


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von Lutz Geißler

Weitere Bücher zum Thema Brötchen


Toast, Panini & Co.

Toast, Panini & Co.

Erschienen: 8. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 96
Größe: 175 x 228 mm
5,99 EUR
Brot backen

Brot backen

Erschienen: 5. März 2021 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 208
Größe: 190 x 260 mm
24,99 EUR
So einfach ist Brot backen

So einfach ist Brot backen

Erschienen: 9. Februar 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Naumann & Göbel
Seiten: 112
Größe: 190 x 245 mm
8,00 EUR
Simplissime – Das einfachste Backbuch der Welt: Brot

Simplissime – Das einfachste Backbuch der Welt: Brot

Erschienen: 2. Februar 2021 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 96
Größe: 180 x 231 mm
10,00 EUR
Back mas'

Back mas'

Erschienen: 5. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: BLV ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 216
Größe: 218 x 270 mm
23,00 EUR
Abnehmen mit Brot und Kuchen Teil 3
rezensiert

Abnehmen mit Brot und Kuchen Teil 3

Erschienen: 12. Oktober 2020 (2. Aufl.)
Verlag: DplusA Verlag
Größe: 210 x 210 mm
16,95 EUR
Brot backen von A-Z

Brot backen von A-Z

Autor: Gabi Geiger
Erschienen: 7. Oktober 2020 (4. Aufl.)
Verlag: BoD – Books on Demand
Seiten: 80
Größe: 177 x 170 x 11 mm
10,00 EUR
Backideen für Weihnachten Herbst & Winter

Backideen für Weihnachten Herbst & Winter

Autor: Tommy Weinz
Erschienen: 2. Oktober 2020 (Erstauflage)
Verlag: Nova MD
Seiten: 116
Größe: 210 x 280 mm
9,95 EUR