Brötchen
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Kochbücher zum Thema Brötchen
Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
Sauerteig ist das, was Brot seinen Charakter verleiht. Durch ihn wird es vielschichtig im Geschmack und länger haltbar. Und Brot-Experte Lutz Geißler gibt einem mit diesem Buch die perfekte Anleitung zur Hand, um Schritt für Schritt tolles Sauerteigbrot zu backen. Und wie greifbar und faszinierend Geißler die Arbeit mit dem Sauerteig zu Beginn des Buches beschreibt, macht die Lust auf´s Backen noch größer. » weiterlesen
- 8,9 / 10 Scheren
I Love Brot
Dieses kleine, feine Brotbackbuch kann man auf den ersten Blick als Sammlung für schnelle, geschmacklich nicht weiter erwähnenswerte Brotrezepte abtun. Doch ein genauerer Blick lohnt hier, denn die Rezepte sind nicht nur sehr vielseitig, sondern schaffen es, unkompliziert aber dennoch mit Anspruch zu backen. Oft mit Sauerteig (was ein Qualitätsmerkmal ist) und wenig Hefe. » weiterlesen
- 7,1 / 10 Scheren
Natürlich gut backen
Jochen Baier ist ein hochdekorierter Bäcker und Konditor aus Herrenberg in der Nähe von Stuttgart. Mit seinem Backbuch gibt er einen Überblick über die Vielfalt des Sortiments seines Betriebes und hat Rezepte von Brot und Brötchen bis Kuchen und Kleingebäck aufgeschrieben, die auch für Hobbybäcker kein Problem sind. Ein solides, vielseitiges Backbuch. » weiterlesen
- 7,5 / 10 Scheren
Der Brotdoc
Das „Doc“-Anhängsel klingt erstmal nach Hilfe. Geht es in diesem Brotbackbuch also um Hilfestellung bei Problemen beim Brot backen? Nein, die Sache ist einfacher als man denkt: Björn Hollensteiner ist Allgemeinmediziner und suchte sich neben seiner Arbeit ein Hobby, das ihn ausfüllt. Also begann er vor zehn Jahren mit dem Brot backen und hat nun dieses schöne Brot-Buch geschrieben, dessen Rezepte unkompliziert in der Zubereitung sind aber kulinarisch dennoch in der oberen Liga … » weiterlesen
- 8,3 / 10 Scheren
Brot backen in Perfektion mit Hefe
Wer „Perfektion“ in seinen Buchtitel aufnimmt, der meint es ernst. Und muss liefern. Schließlich erwartet man viel von so einem Buch. Lutz Geißler liefert. Denn dieses Buch ist das Standardwerk zum Brot backen mit Hefe. Rezepte für 70 Brotklassiker zeigt Geißler in diesem Buch. Das Entscheidende: alle Rezepte sind nach festen, immer wiederkehrenden Arbeitsschritten aufgebaut. » weiterlesen
- 8,8 / 10 Scheren
Kulinarisches zum Thema Brötchen
Expedition Biogetreide
Wie viel Vielfalt passt in ein Brot?
Ab und zu muss man sich ja auch mal abseits von Kochbüchern bilden. Und das am besten ganz praxisnah und direkt vor Ort. Deshalb waren wir vor kurzem auf dem Gut Wulksfelde. Zur „Expedition Biogetreide“. Alles Wissenswerte dazu hier.
Rezepte zum Thema Brötchen
Weitere Bücher zum Thema Brötchen

Toast, Panini & Co.
5,99 EUR

Brot backen
Erschienen: 5. März 2021 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 208
Größe: 190 x 260 mm
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 208
Größe: 190 x 260 mm
24,99 EUR

So einfach ist Brot backen
8,00 EUR

Simplissime – Das einfachste Backbuch der Welt: Brot
Autor: Jean-Francois Mallet
Erschienen: 2. Februar 2021 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 96
Größe: 180 x 231 mm
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 96
Größe: 180 x 231 mm
10,00 EUR

Back mas'
Autor: Alexander Rieder
Erschienen: 5. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: BLV ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 216
Größe: 218 x 270 mm
Verlag: BLV ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 216
Größe: 218 x 270 mm
23,00 EUR


Brot backen von A-Z
Autor: Gabi Geiger
Erschienen: 7. Oktober 2020 (4. Aufl.)
Verlag: BoD – Books on Demand
Seiten: 80
Größe: 177 x 170 x 11 mm
Verlag: BoD – Books on Demand
Seiten: 80
Größe: 177 x 170 x 11 mm
10,00 EUR
