Das Kochbuch
Dieses kleine, feine Brotbackbuch kann man auf den ersten Blick als Sammlung für schnelle, geschmacklich nicht weiter erwähnenswerte Brotrezepte abtun. Doch ein genauerer Blick lohnt hier, denn die Rezepte sind nicht nur sehr vielseitig, sondern schaffen es, unkompliziert aber dennoch mit Anspruch zu backen. Oft mit Sauerteig (was ein Qualitätsmerkmal ist) und wenig Hefe.
Die Rezepte
Nach der Einführung folgen diese Rezeptkapitel, (jeweils mit einigen Beispielen):
- Unser täglich Brot: Kartoffelbrot, Schwarzbrot, Bauernbrot, Müslibrot, Hefezopf
- Brot aus aller Welt: Olivenbrot, Naan, Cornbread, Vollkornbaguette
- Brötchen backen: Körnerecken, Möhren-Pekannuss-Brötchen, Apfel-Zimt-Brötchen
- Brotspielereinen und Aufstriche: Laugenherzen, gefüllte Croissants, Ham-and-Cheese-Scones, Paprika-Mais-Aufstrich, Tomaten-Feta-Pesto.
Die Autorin
Christin Geweke ist Kochbuch-Autorin und hat als Lektorin in verschiedenen Verlagshäusern gearbeitet.
Die Zielgruppe
Das Buch ist gut für Brotback-Einsteiger geeignet.
Der Schwierigkeitsgrad
Einfach.
Die Optik
Klar, ästhetisch, gelungen.
Die Zutaten
…findet man im Supermarkt.
Das Fazit
Ein schönes, unkompliziertes Brotbackbuch zu einem sehr fairen Preis.
