Kochbuch-Rezension

I Love Brot

7,1 / 10
20,00 €

Das Kochbuch

Dieses kleine, feine Brotbackbuch kann man auf den ersten Blick als Sammlung für schnelle, geschmacklich nicht weiter erwähnenswerte Brotrezepte abtun. Doch ein genauerer Blick lohnt hier, denn die Rezepte sind nicht nur sehr vielseitig, sondern schaffen es, unkompliziert aber dennoch mit Anspruch zu backen. Oft mit Sauerteig (was ein Qualitätsmerkmal ist) und wenig Hefe.

Die Rezepte

Nach der Einführung folgen diese Rezeptkapitel, (jeweils mit einigen Beispielen):

  • Unser täglich Brot: Kartoffelbrot, Schwarzbrot, Bauernbrot, Müslibrot, Hefezopf
  • Brot aus aller Welt: Olivenbrot, Naan, Cornbread, Vollkornbaguette
  • Brötchen backen: Körnerecken, Möhren-Pekannuss-Brötchen, Apfel-Zimt-Brötchen
  • Brotspielereinen und Aufstriche: Laugenherzen, gefüllte Croissants, Ham-and-Cheese-Scones, Paprika-Mais-Aufstrich, Tomaten-Feta-Pesto.

Die Autorin

Christin Geweke ist Kochbuch-Autorin und hat als Lektorin in verschiedenen Verlagshäusern gearbeitet.

Die Zielgruppe

Das Buch ist gut für Brotback-Einsteiger geeignet.

Der Schwierigkeitsgrad

Einfach.

Die Optik

Klar, ästhetisch, gelungen.

Die Zutaten

…findet man im Supermarkt.

Das Fazit

Ein schönes, unkompliziertes Brotbackbuch zu einem sehr fairen Preis.

Veröffentlicht am 16. August 2020, überarbeitet am 16. August 2020.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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