Dinkel wird immer populärer. Aber kann man damit genauso backen wie mit Weizen? Worauf muss man achten?
Im Dinkel-Backbuch findet man die Antworten auf solche Fragen mit Tipps und Tricks von Bäckerinnen, Bäckern und Landfrauen.
Außerdem bekommt man noch eine Reihe schöner Rezepte mit auf den Weg. Für Gebäck, das zum Aperitif passt, für Brot und Brötchen, Kleingebäck, Kuchen und Torten und süße und pikante Wähen.
Unsere Favoriten sind das Körnerbrot mit Kernen und Samen, das Butterhörnchen, Himbeer-Brioches, Zimtwaffeln, Schokokuchen, Nusstorte und die Heidelbeer-Quarktorte, die auch auf dem Cover abgebildet ist.
