Kochbuch-Rezension
von (06. Oktober 2026)

Nihon Cha

Japanischer Tee zwischen Tradition und Zeitgeist

von
8,8 / 10
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Das Kochbuch

Dieses opulente Werk mit rund 400 Seiten führt tiefschürfend und ausführlich in die japanische Teekultur ein. Es besteht aus insgesamt fünf Kapiteln: Tee in Japan, Geschichte des japanischen Tees, Teeanbau und Teeverarbeitung, Zubereitung des japanischen Tees und japanischer Tee als Inspiration (Rezepte).

Wer schon immer wissen wollte, was Sencha, Matcha und Hojicha sind und wie sie erzeugt werden, sollte sich dieses Buch vornehmen.

Zu den Rezepten zählen Eier-Sandwiches, Okonomiyaki, Matcha-Softice und Hojicha-Cookies mit Macadamia.

Abgerundet wird der sehr positive Eindruck von opulenter Fotografie, die spannende und bildgewaltige Einblicke in die Teeproduktion bietet.

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Kochbuch-Details

Titel
Nihon Cha
Von
Verlag
ISBN
978-3-03-902323-3
Erschienen
08.10.2026
Größe
205 x 270 mm
Seiten
416 Seiten
Preis
68,00 €
Benjamin Cordes
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

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