Durchgeblättert 47: Thailand, Sardinien und schnelle Küche

ISBN=9783831036417

Schnelle Thai-Küche in weniger als 20 Minuten gibt’s in diesem kleinen Kochbuch für kleines Geld, das mit Hühnchensuppe mit Kokosmilch, gebratenen Nudeln mit Pak Choi und Rinderhack mit Zitronengras zwar nicht immer besonders authentisch erscheint, aber immer unkompliziert.

ISBN=9783959612906

Welch ein Prachtstück! Dieser dicke Schinken ist ein wunderbares Kochbuch über die Küche Sardiniens. Denn es hat nicht nur eine sehr interessante Einführung in die Inselküche sondern stellt sie auch noch in den drei wichtigsten Bereichen ihrer Genusskultur vor: Die Küche der Fischer und Küstenbewohner, die Küche der Hirten und Bauern und die Hauptstadt Cagliari mit ihren Restaurants, Trattorien und Bottegas und deren authentischer Küche. Ganz hervorragend!

ISBN=9783898838801

Für gute Küche braucht es nicht viel. Nicht viele Zutaten, nicht viel Zeit – und nicht viel Ausrüstung. Sagt Bettina Matthaei und beweist es mit diesem Kochbuch, das für Einsteiger hervorragend erklärt, wie man gut und einfach kochen kann. Und trotzdem raffiniert. Die Rezepte reichen dabei von Zitronen-Bulgur über Schaum-Omelett und Rote Bete-Hummus bis Hähnchen-Frikadellen und Frozen Yogurt mit Waldbeeren.

ISBN=9783000451461

Die dreiteilige Kiezküchen-Reihe schafft es wie aktuell kein anderes deutsches Kochbuch, die kulinarischen Seiten ethnischer Schmelztigel aufzugreifen. Nach der ersten Ausgabe über St. Pauli, folgten die über Neukölln und ein ganzes Buch unter dem Motto „Refugees welcome“. Einen größeren und vielseitigeren Querschnitt durch die verschiedensten Länderküchen findet man sonst nur selten. Obendrein kommen noch spannende Reportagen und Interviews dazu. Tolles Projekt!