Die besten Kochbücher aller Zeiten

Sauerteig ist das, was Brot seinen Charakter verleiht. Durch ihn wird es vielschichtig im Geschmack und länger haltbar. Und Brot-Experte Lutz Geißler gibt einem mit diesem Buch die perfekte Anleitung zur Hand, um Schritt für Schritt tolles Sauerteigbrot zu backen. Und wie greifbar und faszinierend…weiterlesen

Es ist eine besonders ehrenwerte Aufgabe, der sich Metzger Christoph Grabowski angenommen hat: Mit seinem Fachbuch zeigt er, was außer Schnitzel und Nackensteak sonst noch so drinsteckt im Schwein. Äußerst fundiert und inhaltlich vielseitig geht es dabei nicht nur um Cuts sondern zunächst um…weiterlesen

Der Begriff „Atlas“ ist bei diesem Standardwerk wörtlich zu nehmen. Auf rund 400 Seiten werden in diesem dicken Schinken Land für Land, bzw. Kontinent für Kontinent mit ihren Weinen und Anbaugebieten porträtiert. Dazu zählen Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland, Nordamerika, Südamerika,…weiterlesen

Fabian Grimm ist kein gewöhnlicher Jäger. Er lebte jahrelang vegetarisch – aus ethischen Überlegungen. Dann machte er seinen Jagdschein und berichtet seither von seiner Passion und den Hintergründen der Jagd auf seinem Blog „haut gout“. Nun hat er ein Kochbuch geschrieben, das mehr ist als eine…weiterlesen

Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski ließen eines Tages ihre Zweifel Zweifel sein und machten ihren Traum wahr. Sie kündigten ihre Jobs und reisten nach Lateinamerika. Einfach mal frei sein, surfen, neue Länder und vor allem ihre Küche kennenlernen. Diese Reise war so inspirierend und…weiterlesen

Spitzenkoch Ewald Plachutta ist eine österreichische Gastronomie-Institution. Seine umfangreiche Kochschule ist ein Standardwerk der bodenständigen Küche mit mitteleuropäischem Fokus und einigen Schwerpunkten auf der österreichischen und deutschen Küche. Dieses Buch wird nie alt und für lange Zeit…weiterlesen

Der britische Foodjournalist und Kochbuch-Autor Nigel Slater zeigt mit diesem kleinen Buch, wie wundervoll, unkompliziert und köstlich man sich in den unterschiedlichen Jahreszeiten ernähren kann. Mit Rezepten, die nur wenige Zutaten benötigen und dabei immer wieder mit spannenden Kombinationen…weiterlesen

Jeder hat ja so seine Lieblingszutaten. Und die sind oft ähnlich: Hackfleisch, Avocado, Lachs, Brokkoli, Kartoffeln, Hühnchen usw. Wie kann man mit diesen Produkten trotzdem Abwechslung in die Küche bringen? Das hat sich Jamie Oliver gefragt und schlägt zu insgesamt 18 Zutaten jeweils sieben…weiterlesen

Der Silberlöffel gilt als DAS Standardwerk zur italienischen Küche mit allen wichtigen Klassikern. Doch ihm haftete ein leicht angestaubtes, trockenes Image an. Das soll sich nun mit dieser Neuauflage ändern, die erfreulich aufgelockert und bebildert daherkommt und deren puristische Rezepte uns gut…weiterlesen

Ewald Plachutta ist einer von Wiens besten und renommiertesten Gastronomen. Wer sonst also kann ein Standardwerk zur Wiener Küche herausbringen!? Dieses besticht mit der richtigen Mischung aus Bodenständigkeit und handwerklicher Präzision und enthält praktisch alle Gerichte, die man erwartet.weiterlesen

Malte Härtig und Jule Felice Frommelt zogen aus, um das Glück zu suchen. Und sie haben es gefunden –  in der einfachen, handgemachten Küche. „Glück stellt sich ein, wenn wir einfache Gerichte herstellen und essen. Denn in der Einfachheit liegt auch die Aufforderung, sich auf die Dinge einzulassen,…weiterlesen

Sie suchen nach einem Buch mit allen wichtigen Cocktails, Drinks und Longdrinks? Hier haben wir´s! Denn hier sind sie alle drin. Wirklich alle. Wir sind beeindruckt vom quantitativen und qualitativen Inhalt dieses kleinen Buches.weiterlesen