Thema »Nachhaltig«

Dass sich Nachhaltigkeit und Genuss nicht ausschließen, beweisen die besten Kochbücher für nachhaltige Küche. Auch, dass „nachhaltig“ nicht zwingend vegan oder vegetarisch bedeutet.weiterlesen

„Reste“ gehören im Deutschen vermutlich zu den unschönsten Wörtern. Und sind für viele gleichbedeutend mit „Abfall.“ Wer in der Küche aber auf einen sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln achtet, weiß: Die Überbleibsel sind ein wahrer Motor der Kreativität. Das weiß auch Esther Kern, die für dieses…weiterlesen

Tea Time mit Jane Austen war eines der beliebtesten Bücher der vergangenen Monate, nun geht´s auch endlich zum Dinner mit der berühmten englischen Autorin. Die Gerichte sind standesgemäß: Rehfilet mit Kartoffel-Küchlein, Lamm im Teigmantel, Feigen mit Mascarpone oder Erdbeer-Trifle. Köstlich.weiterlesen