Durchgeblättert 105: Dinner mit Jane Austen, Brot backen, Nachhaltig kochen, Surf & Turf

Tea Time mit Jane Austen war eines der beliebtesten Bücher der vergangenen Monate, nun geht´s auch endlich zum Dinner mit der berühmten englischen Autorin. Die Gerichte sind standesgemäß: Rehfilet mit Kartoffel-Küchlein, Lamm im Teigmantel, Feigen mit Mascarpone oder Erdbeer-Trifle. Köstlich. weiterlesen

In diesem Brotbackbuch finden sich Rezepte für einfache Brote für jeden Tag. Mit dabei sind u.a. Krustenbrot, Roggenbrot, schnelle Brötchen, Eiweißbrot, Dinkelciabatta, Grillbrot, Baguette, Gerstenbrot und das Ringbrot. Die meisten Rezepte werden mit Hefe gebacken, das gibt Abzüge beim Geschmack aber einen enormen Zeitgewinn. weiterlesen

Der Umwelt zu liebe ressourcenschonend kochen – und trotzdem genießen? Dieses Kochbuch gibt Anregungen für einen umweltbewussten Konsum mit schönen vegetarischen Rezepten. Dazu gehören u.a. ein Brokkoli-Feta-Salat, ein Graupen-Risotto mit Gorgonzola, die Spinat-Kürbis-Quiche, das Pasta-Omelette, Hummus und ein schneller Crumble. weiterlesen

Die Verbindung von Fleisch und Fisch und Meeresfrüchten ist ein Klassiker der gehobenen Küche. Ob Rinderfilet und Hummer oder Steak mit Garnele, der Variantenreichtum ist riesig – wie es auch dieses Kochbuch beweist. Beispiele sind die Spareribs mit Pulpo, das Tartar aus Rinderfilet und Flusskrebsen oder der Heilbutt mit Lammkoteletts. Ganzseitige Foodfotografie mit leuchtenden Farben vor dunklem Hintergrund. weiterlesen