Rezept

Grillkäse

mit Spinat

Knuspriger Grillkäse von Spitzenkoch Christian Henze mit cremigem Parmesa-Spinat.
Ein Rezept von

Zutaten

Für 2 Personen

  • 1 EL gutes Olivenöl (10 ml)
  • 275g Grillkäse, in Scheiben geschnitten
  • 150g Babyspinat
  • 50g Mungbohnensprossen oder Rotkohlsprossen
  • 1 mittelgroße weiße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5g Butter
  • 40g Sahne
  • 20g Parmesan am Stück
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zeit (gesamt): 20 Minuten
Kalorien: 593 cal
Schwierigkeit: einfach

Den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Grillkäsescheiben darin von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Auf einen Teller legen und im vorgeheizten Ofen warm halten.

Inzwischen Spinat waschen und abtropfen lassen. Sprossen abbrausen und ebenfalls abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und hacken.

Butter in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin farblos anschwitzen.

Dann den Babyspinat hinzufügen. Den Deckel auflegen und Spinat wenige Minuten zusammenfallen lassen.

Sahne zugeben und aufkochen. Parmesan darüberreiben und gut durchschwenken.

1 Minute köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Parmesan-Spinat auf zwei Teller verteilen und den Grillkäse darauf anrichten.

Zum Schluss mit den Sprossen garnieren.

Das Buch zum Rezept:
Schlank geht auch anders
Kochbuch von  
6,8 / 10
€ 26,00
weiterlesen
Veröffentlicht am 01. Oktober 2021, überarbeitet am 01. Oktober 2021.

Weitere Rezepte

Holunder-Cheesecake

Einer unserer Favoriten: Holundersirup und Erdbeeren sind ein Traumpaar und werden in diesem Cheesecake perfekt kombiniert.weiterlesen
Pulled Pork

Bei diesem Rezept kann der Rauch ins saftige Fleisch einziehen. Senf und Essig verleihen dem Pulled Pork zudem einen köstlichen Biss.weiterlesen
Pastéis de nata

Wenn es um portugiesisches Essen geht, denken die meisten an Pastéis de nata, unsere herrlichen Puddingtörtchen. Sie gewannen Mitte des 19.…weiterlesen
Blutwurst

Die Boudin Noir (Blutwurst) wird als Krokette mit Äpfeln und Zwiebeln verarbeitet und mit aromatischem Majoranöl ergänzt. Zusammen mit der Süße der…weiterlesen
Jerusalem-Hummus

Das klassische Hummus-Rezept. Köstlich und sehr einfach!weiterlesen
Beeren-Vanille-Bowl

Ein köstliches Rezept von Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.weiterlesen

Kochbücher von Christian Henze

Die besten Kochbücher der Fernsehköche

Die besten Kochbücher der Fernsehköche

Cornelia Poletto, Tim Mälzer, Jamie Oliver, Nelson Müller, Alfons Schuhbeck, Johann Lafer, Ali Güngörmüs, Christian Henze, Hans Jörg Bachmaier, usw. usf. Die Liste der deutschen Fernsehköche könnte man noch lange weiterführen. Aber wie gut sind ihre Kochbücher? Wir verraten es Euch! Denn dies sind die besten Kochbücher der TV-Köche. weiterlesen
Feierabend-Blitzrezepte

Feierabend-Blitzrezepte

7,4 / 10
Kochbuch von
19,95 €
Christian Henze hat verstanden, worauf es vielen ankommt: einfache, unkomplizierte Rezepte mit wenigen Zutaten, die man auch gut noch nach Feierabend kochen kann. Daraus hat er ein schönes Kochbuch gemacht, das absolut alltagstauglich ist.weiterlesen
Feierabend-Blitzrezepte EXPRESS

Feierabend-Blitzrezepte EXPRESS

6,8 / 10
Kochbuch von
24,00 €
Christian Henze hatte vor kürzerer Zeit großen Erfolg mit seinem ersten Feierabend-Blitzrezepte-Kochbuch. An den will er nun mit diesem Kochbuch anknüpfen und dreht die Schrauben noch etwas fester an. Nicht mehr als 15 Minuten und fünf gekaufte Zutaten soll man für seine Rezepte benötigen. Na dann…!weiterlesen
Mein Allgäu-Kochbuch

Mein Allgäu-Kochbuch

7 / 10
Kochbuch von
26,00 €
Die Küche des Alpenraums gehört unstrittig zu denen, die sich bei uns größter Beliebtheit erfreuen. Köstliche Mehlspeisen, herzhafte Käsespätzle und geschmortes Fleisch sind nur drei der Gründe. Christian Henze dürfte deshalb mit diesem Kochbuch bei vielen einen Treffer landen.weiterlesen

Weitere Kochbücher von Christian Henze

Schnell, einfach, ehrlich!

Schnell, einfach, ehrlich!

Kochbuch von
Verlag: Südwest
Erschienen: 18. März 2013
20,00 €
Schnell, einfach, italienisch

Schnell, einfach, italienisch

Kochbuch von
Verlag: Südwest
Erschienen: 10. Mai 2021
20,00 €
Schlank geht auch anders!

Schlank geht auch anders!

Kochbuch von
Verlag: Goldmann
Erschienen: 28. Dezember 2022
16,00 €
Make my day - Die Henze-Methode

Make my day - Die Henze-Methode

Kochbuch von
Verlag: Fackelträger Verlag
Erschienen: 23. Februar 2017
19,95 €
Schlank geht auch anders

Schlank geht auch anders

Kochbuch von
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Erschienen: 20. November 2020
26,00 €
Feierabend-Blitzrezepte veggie

Feierabend-Blitzrezepte veggie

Kochbuch von
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Erschienen: 30. August 2022
32,00 €