Das Kochbuch
Christian Henze gibt mit seinem neuen Kochbuch und Ernährungsratgeber ein Versprechen ab: Abnehmen muss nichts mit Verzicht und Verboten zu tun haben. Wenn man ein paar einfache Regeln beachtet und vielseitig kocht. Die Rezepte des Kochbuchs geben dazu schöne Anregungen.
Die Rezepte
Die Rezepte teilen sich auf diese Kapitel auf:
- Frühstück, u.a. mit Porridge mit Leinsamen, Himbeer-Püree und Granola
- To go, u.a. mit Vollkornbrot mit Avocadobutter und Tomatenchutney, Butter-Chicken mit Gurken-Raita
- Salate und Bowls, u.a. mit Rote-Bete-Salat und Kürbiskern-Schmand, BBQ-Chicken-Salad
- Snacks, u.a. mit Honigmelone mit gebratenem Parmaschinken, Gurkentaler mit Matjes-Tartar
- Hauptgerichte, u.a. mit geschmortem Kalbsragout mit Ofensellerie, Grillkäse mit Parmesan-Spinat; gerösteter grüner Spargel mit Gorgonzola
Der Autor
Christian Henze ist vielen als Fernsehkoch (u.a. ARD Buffet, MDR um 4) bekannt. Seine ersten Schritte als Koch machte er in renommierten Restaurants, anschließend war er mehrere Jahr Privatkoch von Gunter Sachs. 1995 eröffnete er sein erstes eigenen Restaurant und wurde zum damaligen Zeitpunkt als jüngster Sternekoch Deutschlands ausgezeichnet. Heute betreibt er u.a. die „Christian Henze Kochschule.“
Die Zielgruppe
Ein Kochbuch für Hobbyköche, die gerne gesund, abwechslungsreich und unkompliziert kochen.
Der Schwierigkeitsgrad
Easy.
Die Optik
Klar, hell und freundlich.
Die Zutaten
… findet man in jedem Supermarkt.
Das Fazit
Über den ernährungsmedizinischen Teil und seine Plausibilität geben wir, wie immer bei Ernährungsratgebern, keine Wertung ab. In Bezug auf das kulinarische Niveau können wir dem Buch jedoch attestieren, dass es eine kreative Bereichung im Kochbuchregal ist.
