Thema »Vegetarisch«
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Rezensionen
Schwarzwald Reloaded 4
Der vierte Band der „Schwarzwald Reloaded“-Reihe, aus der Taufe gehoben von Ulf Tietge, widmet sich komplett der veganen und vegetarischen Küche. 19 Spitzenköchinnen und -köche haben ihrer Kreativität freien Lauf gelassen und sehr fantasievolle und überzeugende Rezepte aufgeschrieben.
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VLEISCH
Die Vetzgerei in Berlin hat sich auf die Herstellung pflanzlicher Alternativen für Fleisch und Wurst spezialisiert. In diesem umfangreichen Kochbuch lernt man von Betreiberin Sarah Pollinger und Rezeptautorin Inga Löffler, wie man Schnitzel, Rouladen und Salami aus Soja und Seitan herstellen kann.…weiterlesen
Einfach und köstlich – vegetarisch
„Einfach und köstlich“ ist eine erfolgreiche Kochsendung mit Sternekoch Björn Freitag im WDR. In seinem neuen Kochbuch zeigt Björn Freitag mit seinem Co-Autoren Thomas Mudersbach Rezepte, die unkompliziert aber kreativ sind und dabei auch aus anderen Ländern inspiriert sind. Solide und lecker.
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Frische Gemüseküche
Dieses umfangreiche Kochbuch ist eine hervorragende Einführung in die saisonale Gemüseküche. Zu jeder Jahreszeit werden die wichtigsten Gemüse mit ihren Eigenschaften und passenden Rezepten vorgestellt. Kulinarisch hervorragend und auch fachlich gewinnbringend.
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Vegetarisch mit den Landfrauen
Die beliebte Reihe „Land&Lecker“ (WDR) und „Lecker aufs Land“ (SWR) gehen Staffel für Staffel weiter und so ist es auch mit den Kochbüchern. Dieses zeigt die besten vegetarischen Rezepte der Hobbyköchinnen.
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Wildkräuter – Bestimmen, Sammeln, Zubereiten
Dieses Werk ist eine sehr gelungene Kreuzung aus Kochbuch und Pflanzenführer. Es zeigt die wichtigsten und leicht zu findenden Wildkräuter und erklärt seine gesundheitlichen und kulinarischen Vorzüge.
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Der Duft von Gemüse
Haubenkoch Andreas Mayer möchte mit seinem vegetarischen Kochbuch zeigen, wie Düfte den Genuss beim Essen steigern. Die theoretischen Erklärungen dazu bleiben jedoch recht dünn, dafür überzeugen uns die Rezepte, die vegetarische Küche auf Sterne-Niveau zeigen.
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ONE - A Greener Way to Cook
Anna Jones gehört zu den Kochbuch-Autorinnen, die die schönsten und ästhetischsten Kochbücher schreibt. In ihrem neuen Werk vereint sie Nachhaltigkeit und Genuss zu einer wundervollen Einheit mit 200 vegetarischen und veganen Rezepten.
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