Der Geschmacksthesaurus (Band 2) – noch mehr Aromen

Das Kochbuch

In der Fortsetzung ihres Weltbestsellers zeigt Niki Segnit für 92 Zutaten über 800 Kombinationsmöglichkeiten. Wie in einem Wörterbuch (daher der Name) listet sie die Produkte auf und beschreibt einerseits ihren Charakter und erklärt andererseits, womit sie am besten harmonieren. Das Buch enthält zwar keine eigenen Rezepte, liefert aber Anregungen für eigene Entwicklungen und vertieft das Verständnis für das Foodpairing. Alle Lebensmittel sind pflanzlich, Ausnahmen sind Ei und Käse. Die Beson