Kochbuch-Rezension

SWEET

Süße Köstlichkeiten

7,6 / 10

Das Kochbuch

Nach seinem Bestseller „Ottolenghi – das Kochbuch“ legt der Israeli Yotam Ottolenghi nun nach. Mit einem rein süßen Buch, das auf weit über 300 Seiten viele schöne Rezepte für´s Geld zeigt. Inhalte, die darüber hinausgehen, gibt´s allerdings nicht. Angesichts des fairen Preises und der guten Rezepte ist das aber verschmerzbar.

Die Rezepte

Einmal rund um die Welt geht´s hier. Mit sehr zeitgemäßen, originellen Abwandlungen bekannter Klassiker einerseits und neuen Kreationen andererseits. Das Ganze aufgeteilt auf folgende Kapitel: Cookies und Kekse (z. B. Schoko-Pekannuss-Cookies), Mini-Kuchen (Erdbeer-Vanille-Minikuchen), Kuchen und Torten (gerollte Biskuittorte mit schwarzen Johannisbeeren), Cheesecakes (Passionsfrucht-Cheesecake), Tartes und Co. (Rhabarber-Heidelbeer-Galette), Desserts (Ingwer-Creme Caramel) und Kleine Süßigkeiten (Honigkaramellen).

Das beste Rezept

Wir entscheiden uns für einen Klassiker: Der Rhabarber-Erdbeer-Streuselkuchen ist saftig-fruchtig und gleichzeitig knusprig-buttrig.

Die Autoren

Yotam Ottolenghi hat eine deutsche und eine italienische Großmutter, stammt selbst aus Israel. Seine Bücher haben sich hierzulande bereits über 300.000 mal verkauft. In London betreibt er mehrere Delis und Restaurants.
Helen Goh leitete die Patisserie eines Restaurants in Melbourne und wohnt nun schon seit 2006 in London, wo sie Ottolenghi in seinem Unternehmen unterstützt.

Die Zielgruppe

Wer´s gerne süß mag, dem dürfte so ziemlich alles an diesem Buch gefallen. Und ein Profi muss man dafür auch nicht sein.

Der Schwierigkeitsgrad

Besonders kompliziert wird es hier nur in wenigen Ausnahmefällen.

Die Optik

...ist eine kleine Enttäuschung. Die Rezepte sind so schön, dass sie opulentere, großformatigere Bilder verdient hätten. So wirkt das Ganze etwas textlastig.

Die Zutaten

...zu besorgen, stellt kein großes Problem dar. Ein guter Supermarkt genügt für die meisten Rezepte.

Das Fazit

Ob dieses auch ein Bestseller wird? Gut möglich. Das Niveau und die Massentauglichkeit der Rezepte (die keineswegs negativ gemeint ist) bringen jedenfalls die Voraussetzungen dafür mit.

 

Veröffentlicht am 01. Januar 2020, überarbeitet am 01. Januar 2020.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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