Kochbuch-Rezensionen


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Grillen mit dem Big Green Egg

Das „Big Green Egg“ hat in den vergangenen Jahren die Herzen von Profiköchen und Hobbygrillern im Sturm erobert. Dank seiner hervorragenden Grill-Eigenschaften ist das grüne runde Ding aus vielen Küchen und Gärten nicht mehr wegzudenken. Und dies ist das Kochbuch dazu.  » weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren
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Medium Rare

Einen guten Überblick über die wichtigsten Steaks und ihre beste Zubereitung gibt einem dieses Kochbuch. Dazu noch jede Menge Wissen rund um Fleischqualität und Gartechniken. Hinzu kommen Rezepte, die süffig, unkompliziert und jede Sünde wert sind.  » weiterlesen
  • 7,6 / 10 Scheren
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SRF bi de Lüt – Landfrauenküche

Was bei uns „Land und Lecker“ oder „Lecker auf´s Land“ heißt, ist in der Schweiz die Serie „Landfrauenküche“. Und was unterscheidet das Schweizer Pendant von den deutschen Serien? Das ist einfach zu beantworten: Eine Rezept-Qualität, die um Welten besser ist. Anspruchsvoller aber auch viel kreativer, heimatbezogener und produktorientierter. Sehr gut!  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Verrückt nach Sauerteig

Sauerteig ist für alle, die gerne und mit Leidenschaft Brot backen, zurzeit DAS Thema. Mit Hingabe und Geduld pflegen sie ihn und werden am Ende mit lockerem, duftendem und charaktervollem Brot belohnt. In ihrem mit dem „World Cookbook Award“ ausgezeichneten Brotbackbuch zeigt Anita Sumer, wie man Sauerteig richtig ansetzt und pflegt. Danach folgen die einzelnen Schritte des Brotbackens, schließlich tolle Rezepte. Sie teilen sich auf in Brot und Brotbackwaren (u.a. Ciabatta, …  » weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren

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Deutsche Tapas

Die Autodidakten Verena Seidel und Manuel Wassmer haben eine erstaunliche Kochbuch-Erfolgsgeschichte hingelegt. Die beiden, die auch privat ein Paar sind, haben in den vergangenen Jahren drei „Tapas“-Kochbücher geschrieben, die nun die Auszeichnung „Beste Kochbuchserie der Welt“ bei den internationalen Gourmand World Cookbook Awards gewonnen haben. Rezept, Styling, Fotografie und Verlag – die beiden machen alles selbst. So auch bei ihrem neuen Kochbuch, in dem sie traditionelle deutsche …  » weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren
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Frau Kaufmann kocht

Zwischendurch tut es ja auch mal gut, ganz unbeschwert einfach nur das zu kochen, was gerade Saison hat. Ohne viel Kopfzerbrechen, dafür mit viel Bauchgefühl und Genuss. Karin Kaufmann, Betreiberin einer Kochschule im Bregenzer Wald, hat dazu ein wunderbares Kochbuch mit saisonalen und alpenländisch geprägten Rezepten geschrieben.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Das kulinarische Erbe Bayerns

Dieses Kochbuch ist eine Sammlung von Rezepten und Spezialitäten aus allen sieben bayerischen Regierungsbezirken. Und weil es so viele spannende Hintergründe enthält, ist es ein toller Beitrag zum Erhalt der bayerischen Esskultur. Ein Kochbuch wie eine Ode an die bayerische Kulinarik.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren
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