Die besten Back- und Kochbücher

Casper Lugg und Martin Fjeld sind Betreiber einer Bio-Bäckerei in Oslo. Ihr Brotbackbuch ist eine kompakte Einführung in das Thema Sauerteig. Sie eklären, wie man ihn erzieht und pflegt, welches Zubehör man benötigt und zeigen ihr Grundrezept für perfektes Sauerteigbrot mit einem besonders…weiterlesen

Dieses Brotbackbuch würdigt die Brot- und Bäckerkultur der Schweiz. Es stellt 16 Betriebe und ihre Macherinnen und Macher vor und zeigt ihre besten Rezepte. Ein anmutiges Werk mit starker Bebilderung und gutem Brot. weiterlesen

Dies ist das beste Kochbuch zur griechischen Küche, das wir bislang rezensiert haben. Es zeigt die einfache ursprüngliche Küche Griechenlands mit seinen typischen Produkten und Gerichten aus allen Regionen Griechenlands. Aus kargen Bergregionen ebenso wie aus fruchtbaren Ebenen und mit den…weiterlesen

Wie macht man die perfekte Pizza? Wie geht ein knuspriger Flammkuchen und wie kann man sich zuhause einen saftigen Pita-Döner machen? Lutz Geißler und Alexander Englert verraten das in ihrem neuen Zwitter aus Koch- und backbuch. Mit Rezepten aus der ganzen Welt, bei denen man sich ihrer…weiterlesen

Man kennt das: Steht man im Supermarkt, kauft man immer wieder die gleichen Gemüse und kocht daraus die gleichen Gerichte. Deprimierend. Aber jetzt kommt Stefanie Hiekmann mit diesem Kochbuch und plötzlich öffnet sich ein Horizont mit tausend kreativen Möglichkeiten aus der vegetarischen…weiterlesen

Diese Enzyklopädie ist das umfangreichste und fundierteste Kochbuch zur indischen Küche. Geschrieben hat es Pushpesh Pant, ein mittlerweile emeritierter Professor für internationale Beziehungen an der Jawaharlal Nehru Universität in Neu-Delhi. 20 Jahre lang hat er in Indien authentische…weiterlesen

Wenn jemand das gemeinsame, ungezwungene und lustvolle Essen zelebrieren kann, dann ist es ohne jeden Zweifel Jamie Oliver. Sein Talent, die Sinnlichkeit und Faszination des Kochens zu vermitteln, spürt man auch in seinem neuen Kochbuch. Es feiert das gemeinsame Essen mit opulenten und größtenteils…weiterlesen

Wenn es Winter wird, gibt es keinen schöneren Ort als die Küche. Wohlige Wärme, köstliche Düfte, leckeres aus Topf und Ofen. Wir backen, kochen, schmoren und genießen. Besonders gut klappt das natürlich mit den schönsten Weihnachts-Kochbüchern. Mit dabei sind tolle Rezepte von Jamie Oliver, stimmungsvolle Weihnachtsrezepte aus New York und die besten Plätzchen-Rezepte. Vorhang auf und Frohes Fest!weiterlesen

Eine lange Tafel mit großen Schüsseln voller Leckereien – das ist das Bild eines perfekten italienischen Abends. Mit diesem Kochbuch soll er Wirklichkeit werden können. In lässigem Look zeigt das Buch unkomplizierte Rezepte mit wenigen Zutaten. Vom Zitronenhähnchen über mit Parmesan gratinierten…weiterlesen

Dieses mehr als 500 Seiten dicke Standardwerk ist die umfangreichste und beste Sammlung thailändischer Rezepte, die wir bislang vorgestellt haben. Sie enthält Gerichte der authentischen thailändischen Küche von Streetfood über beliebte Klassiker und traditionelle Gerichte bis hin zu Menüs aus dem…weiterlesen

Tony Gemignani ist ein echter Pizza-Guru, Pizza-Weltmeister und Goldmedaillen-Gewinner beim Food Network. Die deutschsprachige Ausgabe seiner Pizzabibel führt ein in die Kunst des Pizza machens. Gemignani zeigt Rezepte für verschiedene Teige und Pizzastile.weiterlesen