Das Kochbuch
In 70 Gerichten auf rund 200 Seiten über den afrikanischen Kontinent. Diese Reise kann man mit Ester Laubs Kochbuch unternehmen. Es öffnet neue kulinarische Horizonte und zeigt, wie unterschiedlich „die afrikanische Küche“, die es so allgemein natürlich nicht gibt, schmeckt. Gelungen!
Die Rezepte
Die Rezepte sind in fünf Kapitel unterteilt: Nordafrika, Ostafrika, Zentralafrika, Westafrika, Südliches Afrika.
Beispiele daraus sind ein äthiopischer Rote Linsen-Eintopf, Ostafrikanische Kokospfannkuchen, kongolesischer Kochbananenbrei, Gambischer Erdnusseintopf mit Rindfleisch, Chakalaka, Jollof-Reis und Ägyptischer Grießkuchen.
Der Schwierigkeitsgrad
…variiert zwischen sehr einfach und anspruchsvoll-zeitaufwändig.
Die Zielgruppe
Hobbyköchinnen und -köche mit Fernweh und Neugier.
Die Zutaten
…gibt es auch bei uns problemlos zu kaufen und wenn es mal etwas spezieller sein sollte, helfen Afro- oder Asiamärkte.
Die Autorin
Wir zitieren den Verlag: Ester Laub, geboren und aufgewachsen in Namibia, lebt heute mit ihrem Mann und ihren drei Töchtern im Herzen Oberfrankens. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie bereits in jungen Jahren, inspiriert durch ihre Mutter, Großmütter und Tanten. 2018 gründete sie ihren Foodblog »Ester kocht«, um Familienrezepte aus aller Welt zu teilen und insbesondere die namibische Küche einem breiteren Publikum näherzubringen. Neben dem Bloggen engagiert sich Ester in einem Chor, gibt Kochkurse und setzt sich für Bildungs-projekte in ihrem Heimatdorf in Namibia ein.
Die Optik
Solide Optik mit relativ viel Text und hier und da etwas viel Kleinteiligkeit.
Das Fazit
Eine schöne Übersicht über die afrikanische Küche, die den kulinarischen Horizont ein großes Stück weitet.
