Neuer Umschau Buchverlag


Rezensionen


Durchgeblättert 35: Brot, Brunch und Island

Heute mit dabei: ein fantastisches Brot-Buch, eins zum Brunch, die spannende Küche Islands und praktische Tipps, wie man aus Resten noch köstliches kochen kann.  weiterlesen

zart und saftig

Edelteile? Was sind schon Edelteile!? Manch einer bescheinigt den Deutschen einen regelrechten Filet-Kult: nur Filet, Steak und Schnitzel werden gegessen, der Rest verschmäht. Schluss damit! Profis wissen längst: die unbekannteren, oft verschmähten Teile haben viel mehr Charakter und Geschmack. Gut also, dass sich dieses Buch ihnen ganz widmet und man viel lernen kann.  weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren

Durchgeblättert 15: Spitzenküche, Grill-Basics, Low Carb und lecker Streuselkuchen

In unserer neuen "Durchgeblättert"-Folge stellen wir auch dieses mal sehr unterschiedliche Bücher aus vollkommen verschiedenen Richtungen vor: Absolute Spitzenküche auf Weltklasseniveau, ein kleines Grillbuch, schöne Rezepte ohne Kohlenhydrate, frische Zitronen-Rezepte und ein kleines Büchlein rund um Streuselkuchen.  weiterlesen

Eis geht immer

Die Anzahl der Kochbücher zum Thema Eis ist relativ überschaubar, da ist jeder Neuzugang willkommen. Dieser versucht es mit einer Mischung aus einfachen Rezepten (inkl. einfacher Ausstattung), Profi-Tipps und zum Teil sehr originellen Rezepten. Nur an zwei Punkten hakt es etwas.  weiterlesen
  • 6,7 / 10 Scheren

Wild - 200 junge Rezepte natürlich aus dem Wald

Was hat es nicht alles für alte Küchenmärchen um Wild gegeben: es habe einen strengen Geruch und Geschmack, man müsse es spicken, weil es sonst trocken würde, könne es nur durchgegart verzehren und es sei sowieso nur was für anspruchsvolle Genießer. Was für ein Quatsch! ​​​​​​​Leider halten sich diese Märchen zum Teil noch bis heute, einhergehend mit entsprechenden Rezepten. Dicke, fette Saucen, trockenes Fleisch, unsinnig lange Garzeiten. Dabei ist moderne Wildküche so etwas spannendes! Das Wildkochbuch von Harald Rüssel mit zeitgemäßen, kreativen Rezepten zu lesen, macht vor diesem Hintergrund noch mehr Spaß.  weiterlesen
  • 7,6 / 10 Scheren

Ein Blech. Kein Stress. 100 geile Rezepte.

Die Arbeit an dieser Rezension hat folgendermaßen begonnen. Man nimmt das Buch in die Hand und denkt sich bei dem Titel: ok, dann eben noch ein Buch aus der Abteilung „einfach und tendenziell belanglos“. Und wieder die Masche mit dem Backblech. ​​​​​​​Aber dann beginnt man zu blättern, merkt erst noch nichts, bis einem auf einmal klar wird: das hier ist ne ganz andere Nummer. Mit viel besseren, spannenderen und inspirierteren Rezepten als in den üblichen „unkompliziert“-Büchern.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren

Durchgeblättert 6: US-Weihnachten, Brotbacken, Rezepte für Punsch, Porridge und Outdoor-Küche

Eine volle Ladung Weihnachten und Winter: mit amerikanischen Wohlfühl-Rezepten, den Grundlagen des Brotbackens, Rezepte für wärmenden Punsch und leckeren Porridge und obendrauf noch ausgefallene Rezepte für das Outdoor-Kochen unter klarem Sternenhimmel. Viel Spaß bei der Lektüre!  weiterlesen

Asia Street Bowls

Wenn man dieses Buch zum ersten Mal in der Hand hält, läuft man unter Umständen Gefahr, einen großen Fehler zu machen: es lediglich als ein weiteres von ohnehin schon unzähligen Kochbüchern zur asiatischen Küche - oder konkreter - dem aktuellen „Bowl“-Trend abzutun. Doch auf den zweiten Blick merkt man, was für einen kleinen Schatz man hier in der Hand hält. Denn dieses Suppenkochbuch trägt das Attribut „authentisch“ zurecht und ist für jeden, der sich für echte asiatische Küche interessiert, eine Bereicherung. Das liegt unter anderem an drei Dingen: Erstens an den Kurztexten, die die jeweiligen Gerichte und ihre Hintergründe …  weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren

Rezepte des Verlags


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mit Aprikose und Ingwer
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mit Rhabarber
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mit Sesam und Schwarzkümmel
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mit Gewürzen
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mit Dattelsüße
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mit Beeren
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mit dreierlei Pfeffer

Weitere Bücher des Verlags


Vegetarisch grillen

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Erschienen: März 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
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Schlau essen

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Erschienen: März 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Seiten: 256
20,00 EUR
Glutenfrei backen für Kinder

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Erschienen: 9. Oktober 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Seiten: 132
18,00 EUR
Social Plates

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Erschienen: 2. Oktober 2018 (1. Auflage 2018)
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Seiten: 144
20,00 EUR
Kalorien mundgerecht für unterwegs

Kalorien mundgerecht für unterwegs

Erschienen: Oktober 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Seiten: 96
4,95 EUR
Kalorien mundgerecht, 16. Auflage

Kalorien mundgerecht, 16. Auflage

Erschienen: Oktober 2018 (16. Auflage, komplett überarbeitet und erweitert)
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Seiten: 340
12,95 EUR
Everyday Favorites

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Erschienen: 20. September 2018 (1. Auflage 2018)
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Seiten: 160
25,00 EUR
zart und saftig
rezensiert

zart und saftig

Erschienen: 19. September 2018 (1. Auflage 2018)
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Seiten: 240
34,00 EUR
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