Neuer Umschau Buchverlag

Eine revolutionäre Ästhetik in der Fotografie, neue kulinarische Bilder aus den Top-Küchen der Welt und kompetent informative Texte machten das Magazin GOURMET 25 Jahre lang zur Pflichtlektüre...

Zander, Karpfen, Aal, Flusskrebse: Eine erstaunliche Vielfalt an Fischen tummelt sich in deutschen Seen, Teichen und Flüssen und doch landet auf den Tellern der Fischesser oft geschmacksneutrale...

Histamin ist ein Naturstoff aus der Gruppe der biogenen Amine, der im Körper wichtige Aufgaben wie die Abwehr körperfremder Stoffe übernimmt oder auch an der Steuerung des Schlaf-Wach-Rhythmus...

For centuries, tea has been lending wings to the human spirit and imagination. And it has never been more popular or in closer accord with the prevailing culture and lifestyle than it is today....

Einst galten Hülsenfrüchte als Arme-Leute-Essen, heute sind sie zu Recht voll im Trend. Mit wertvollen Ballaststoffen, zahlreichen Vitaminen, Eiweiß und Mineralien bereichern sie jede Küche,...

Unschlagbare 360 Rezepte für die ganze Familie, für alle, die es auch mal eilig haben. Ganz egal ob Ihnen 30, 20 oder gar nur 10 Minuten zur Verfügung stehen: in diesem Buch finden Sie garantiert...

Nie hatte Kochen mehr Sexappeal: Dieser Bucherfolg aus Schweden feiert die moderne Frau und ihre kulinarische Verführungskunst mit Rezepten, die mit verlockenden Geschmacksnuancen, starken Farben...

Blondes Haar, schwarze Sonnenbrille, eine unverwechselbare Baritonstimme und immer ein Lied auf den Lippen: Heino ist Kult, und das schon seit rund 50 Jahren. Gefühlte 100 Prozent der Deutschen...

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Wie schmeckt Ihre Kindheit? Nach Milchreis, Apfelstrudel oder einer luftigen Bisquitrolle? Ganz ohne Hightech und Schnickschnack haben unsere Großmütter in der Küche gezaubert, jetzt tritt Harald...

"Die Stadt kocht" ist eine Momentaufnahme Berlins, der Stadt, in der es die aufregendste und innovativste Küche gibt. Die Stadt kocht - das ist wortwörtlich zu verstehen. Denn wie im Zeitraffer hat...

Das lang erwartete Kochbuch der großartigen Food-Fotografin und Hobbyköchin Katie Quinn Davies zeigt über 100 einfache und saisonale Gerichte. Neben heißgeliebten Klassikern ihres überaus...

Seit Jahrhunderten beflügelt Tee den menschlichen Geist und bringt die Menschen dazu, seinen Genuss auf besondere Art und Weise zu zelebrieren: Ob beim entspannten Plausch, bei einer stilvollen...

Über 1.500 für Diabetiker relevante Lebensmittel sind von Prof. Dr. Helmut Heseker und Dipl. oec. troph. Beate Heseker ausgewählt und überprüft worden. - Über 1.500 Lebensmittel und 22.000...

Die Kochbuch-Premiere von Slow Food Deutschland! Seit rund 20 Jahren fördert Slow Food die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und damit die Geschmacksvielfalt in Deutschland. Jetzt haben...

Champagner ist Mythos, Kult und eine Ikone des guten Geschmacks zugleich. Doch was steckt hinter dem prickelnden Getränk, das die Welt eroberte? Welche Menschen und Macher stehen hinter dem...

QUICK mal was kochen! Sie haben nach einem langen Arbeitstag keine Lust noch lange am Herd zu stehen, wollen vor ihrer Verabredung noch eine leckere Kleinigkeit essen, sind aber auch kein Freund...

QUICK mal was kochen! Sie haben nach einem langen Arbeitstag keine Lust noch lange am Herd zu stehen, wollen vor ihrer Verabredung noch eine leckere Kleinigkeit essen, sind aber auch kein Freund...

QUICK mal was kochen! Sie haben nach einem langen Arbeitstag keine Lust noch lange am Herd zu stehen, wollen vor ihrer Verabredung noch eine leckere Kleinigkeit essen, sind aber auch kein Freund...

Frühling, Sommer, Herbst und Winter – in jeder Jahreszeit wartet der Wochenmarkt mit anderen wunderbaren Obst- und Gemüsesorten auf. Ein wahres Paradies für alle Freunde der Gemüseküche, und ein...

Wer sich professionell mit Ernährung beschäftigt, kommt an diesem Standardwerk nicht vorbei. Die überarbeitete und erweiterte Auflage bietet wichtige Informationen auf dem neuesten Stand der...

Wer träumt nicht von der „Dolce Vita“ unter Italiens Sonne und hat Sehnsucht nach den einzigartigen Pastagerichten, die kulinarische Geschichte geschrieben haben. Jetzt gibt es endlich das Buch,...

Die Gemeinde der Veganer wächst. Und sie möchte nicht auf süße Backwaren und Desserts verzichten. Warum auch? Es geht auch anders, wie dieses Buch in 70 abwechslungsreichen und einfach erklärten...

Religionen werfen Fragen auf und geben Antworten. Und sie prägen Gesellschaften und Kulturen, Ansichten und Meinungen. Auch in die Speisezettel der unterschiedlichsten Länder hat die Religion...