Thema »Naher Osten«

Die palästinensische Küche steht für Wärme, Gastfreundschaft und aromatische Gerichte, die seit Generationen weitergegeben werden. Sie verbindet Levante-Aromen mit mediterranen Zutaten, viel Olivenöl, frischen Kräutern, Sesam, Sumach und Gewürzen wie Zimt und Kreuzkümmel. Ob knuspriges Manakish, cremiger Hummus, duftendes Maqluba oder süßer Kunafa – hier findest du die besten Palästina-Kochbücher, um diese kulinarische Vielfalt zu Hause zu erleben.weiterlesen

Die israelische Küche zählt zu den dynamischsten der Welt: bunt, aromatisch, mediterran und geprägt von Einflüssen aus dem Nahen Osten, Nordafrika und Europa. Typisch sind frische Kräuter, Tahini, Sumach, Zitrusnoten, würzige Dips und liebevoll zubereitete Mezze. Hier findest du die besten Israel-Kochbücher – von jüdischen Familienrezepten über moderne Tel-Aviv-Küche bis zu weltbekannten Levante-Klassikern.weiterlesen

Oz Ben David und Jalil Dabit betreiben in Berlin das israelisch-palästinensische Restaurant Kanaan, bei dem nicht nur der Genuss, sondern auch das Verbindende des gemeinsamen Essens im Mittelpunkt steht. Wo könnte man da auch besser leben, als in einem Restaurant dieser Prägung. In ihrem zweiten…weiterlesen

Die libanesische Küche gilt als eine der feinsten des Nahen Ostens – frisch, aromatisch, abwechslungsreich und oft überraschend leicht. Frische Kräuter, Zitrus, Olivenöl, Sesam, Granatapfel und Gewürze wie Zaatar & Sumach prägen Gerichte wie Hummus, Falafel, Baba Ganoush, Taboulé oder knusprige Kibbeh. Hier findest du die besten Libanon-Kochbücher – von traditionellen Familienrezepten bis zu modernen Mezze-Kreationen aus Beirut.weiterlesen

Bei dieser kulinarischen Reise rund ums Mittelmeer zeigt Diana Henry, eine der besten Kochbuch-Autorinnen unserer Zeit, die Vielfalt und Aromenwelt des Mittelmeerraums – vom Orient bis zum westlichen Mittelmeer. Eine echte Genussreise. weiterlesen

Dieses Kochbuch ist der Beweis, dass sich die Kochbuch-Themen nicht ständig wiederholen, sondern oft neue Türen zu unbekannten (Geschmacks-)Welten aufstoßen. Die Welt, die Noor Murad uns hier eröffnet, sind die Aromen des Nahen Ostens, die sie auf einzigartige Weise kombiniert. Dabei lässt sie sich…weiterlesen

Es gibt eine Reihe von Kochbüchern zur nahöstlichen Küche, die wegen ihrer Qualität auf ewig ihren Platz im Kochbuch-Regal haben werden. Viele davon stammen von Ottolenghi. Nun hat mit Sami Tamimi einer seiner engsten Mitarbeiter sein neues Buch herausgebracht, das ebenfalls zu dieser Gruppe Bücher…weiterlesen

Auf rund 300 Seiten entführt dieses sehr schön gestaltete Kochbuch in die Küche aus Israel und Palästina. Dabei macht es an vier Stationen halt: Im Norden, in Tel Aviv, in Jerusalem und im Süden. Zu jeder Station gibt es eine reich bebilderte Einführung in Geschichte und Gegenwart. Die…weiterlesen