Fisch


Kochbücher zum Thema Fisch


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Die besten Kochbuch-Nachschlagewerke

Sie sind aus der Küche nicht wegzudenken: Nachschlagewerke, Kochschulen und monothematische Kochbücher. Mit ihnen lernt man nicht nur kochen sondern auch mehr über Produkte, chemische und physikalische Zusammenhänge oder darüber, was beim Schmecken auf der Zunge und im Gehirn passiert. Wir stellen die besten kulinarischen Nachschlagewerke vor.  weiterlesen
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Das große Buch vom Fisch

Die monothematischen Teubner-Kochbücher gehören seit jeher zum Besten, was es in dem jeweiligen Themenbereich gibt. Nun wurde einer der Bände grundlegend überarbeitet und erstrahlt nicht nur optisch in neuem Glanz, sondern auch inhaltlich. Mit tollen Warenkunden, sehr guter Küchenpraxis, modernen Rezepten und klarer Optik. Ist dies das aktuell beste Kochbuch für Fisch? Wahrscheinlich!  weiterlesen
  • 8,7 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 26: DUDU, Tasty, Kuchen und Sous Vide

Heute mit dabei: Asiatisch-lateinamerikanische Küche aus dem Berliner DUDU, Rezepte der populären „Tasty“-Plattform, flache Kuchen und das Sous vide-Garen bei niedriger Temperatur.  weiterlesen
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Der Beefer - Bd. 2

Große Hitze von oben, eine schöne Kruste und saftiges Fleisch. Das ist das Versprechen des Beefer-Grills. Und zu dem gibt es nun ein Kochbuch, das uns mit gutem Theorieteil und abwechslungsreichen Rezepten überzeugt hat. Und die funktionieren zum Teil sogar auch ohne das teure Gerät.  weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Weber's Grillbibel

Seit Jahren führt sie die Bestseller-Listen an und hat sich schon zigtausendfach verkauft: die Grillbibel. Warum ist das so? Ein guter Grund, sich dieses Werk mal etwas genauer anzusehen. Und auch wenn unser Herz eigentlich eher für individuellere Kochbücher schlägt müssen wir sagen: dies ist ein Kochbuch, dass für´s Grillen fast alles mitbringt, was man braucht. Ideal ist es Dank seiner vielen Praxistipps für Einsteiger, seine Bandbreite reicht aber auch bis zu Rezepten für Fortgeschrittene.  weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren
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al forno

Das neue Buch von Claudio del Principe ist ein Genuss. Denn er versteht es meisterhaft, aus wenigen Zutaten mit Hingabe und Leidenschaft Köstlichkeiten entstehen zu lassen. Und schreibt so persönlich, mitreißend und erfrischend, wie kaum jemand anderes: „Gerichte aus dem Ofen sind aufrichtig, herzhaft, ungeschönt. Statt kleiner Portiönchen kocht man ganze Bleche, Bräter oder Aufflaufformen und wenn es bimmelt, weiß man, es erwartet einen etwas köstliches“, sagt er. Und hat Recht.  weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
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Veredelung

Spätestens seit dem Dry aged-Trend (eine eigentlich althergebrachte aber wiederentdeckte Art, Fleisch zu reifen), kümmert man sich in der Gastronomie und der ambitionierten Freizeitkocherei wieder intensiver um die Veredelung von Fleisch und anderen Lebensmitteln. Neuere Literatur gab es dazu bislang jedoch nur wenig. Ludwig Maurer und Heiko Antoniewicz legen nun dieses Standardwerk vor, dass das Thema auf profunde und zeitgemäße Weise aufarbeitet. Man kann ihnen dafür nur Komplimente machen.  weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren
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Rock'n'Soul Kitchen

Mit Kochsendungen ist das ja so eine Sache. Meistens steht die Unterhaltung im Vordergrund, vom Kochen bekommt man nicht so viel mit und das Niveau der Kandidaten ist ebenfalls überschaubar. Bei „The Taste“ scheint das ein Stück besser zu sein. Nach Felicitas Then, Siegerin der ersten Staffel, hat die Sendung immer mal wieder hoffnungsvolle Talente hervorgebracht. So ist es auch mit Tobi Stegmann, der 2015 den zweiten Platz belegt hatte. Dies ist sein Erstlingswerk und es überzeugt mit …  weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren

Rezepte zum Thema Fisch


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mit Spinat und Limettencreme
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mit Skyr-Kartoffelbrei, Spinat & grüner Mayo
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MIT POMMES
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mit Mayonnaise
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mit Karotten und Brunnenkresse
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mit Rucolasalat
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Mit Frühkartoffeln, knackigem Gemüse und Kresse
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Der Klassiker

Weitere Bücher zum Thema Fisch


Gesunde Geiz-ist-geil-Gerichte. Die Sparküche für Ihre Gesundheit und Ihr Geld.

Gesunde Geiz-ist-geil-Gerichte. Die Sparküche für Ihre Gesundheit und Ihr Geld.

Erschienen: März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Bengelmann
Seiten: 150 (Paperback)
Größe: 148 x 210 mm
14,90 EUR
Fire Islands

Fire Islands

Erschienen: 21. Februar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Knesebeck
Größe: 205 x 260 mm
32,00 EUR
Kochen ohne Blabla Low Budget

Kochen ohne Blabla Low Budget

Autor: Anna Austruy
Erschienen: 20. Februar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 144
Größe: 190 x 230 x 15 mm
9,95 EUR
Kochen ohne Blabla Express

Kochen ohne Blabla Express

Autor: Anna Austruy
Erschienen: 20. Februar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 144
Größe: 190 x 230 x 15 mm
9,95 EUR
Skinny Pasta

Skinny Pasta

Erschienen: 10. Februar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Seiten: 160
Größe: 160 x 230 mm
22,00 EUR
Lecker essen – locker abnehmen

Lecker essen – locker abnehmen

Erschienen: 7. Februar 2020 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 144
Größe: 189 x 215 mm
16,99 EUR
Just add love

Just add love

Erschienen: 4. Februar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 192
19,99 EUR
Frische bayerische Landküche

Frische bayerische Landküche

Erschienen: 27. Januar 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 192
Größe: 196 x 258 x 22 mm
19,95 EUR
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