Fisch


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Kochbücher zum Thema Fisch


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Süßwasserfisch

Immer, wenn sich eine thematische Kochbuch-Lücke schließt, ist unsere Freude über ein gutes Kochbuch besonders groß. So ist es auch in diesem Fall. Denn „Süßwasserfisch“ ist eine äußerst gelungene Verbindung von Hintergründen und kulinarisch beachtenswerten Rezepten, die viele andere Fischkochbücher, die ohnehin schon rar sind, in den Schatten stellen.  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Das Fischräucherbuch

Michael Wickert, Betreiber der Fischräucherei Glut & Späne, gehört zu Deutschlands besten und verantwortungsvollsten Fisch-Verarbeitern. Aus seinem Wissen ist dieses Ratgeber-Kochbuch entstanden, das so umfangreich ist, dass kein Aspekt des Themas unberücksichtigt bleibt. Und dessen sehr gute Rezepte den theoretischen Inhalt auf das Beste ergänzen.  » weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren
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Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme

„Josh Niland wird die Art und Weise, wie sie Fisch zubereiten und wie Sie Fisch essen, für immer verändern“, lautet der erste Satz im Vorwort dieses Buches und macht sofort klar, worum es hier geht. Denn Josh Niland bearbeitet das Thema Fisch wie wohl niemand zuvor. Kulinarisch ebenso wie ethisch. Darüber hat er nun dieses beeindruckende Buch geschrieben, das Maßstäbe setzt.  » weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren
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Uri Buri - meine Küche

Uri Buri ist (nicht nur äußerlich) eine der prägnantesten Personen der kulinarischen Welt. Gleich einem Buddha sitzt der Mann mit der Glatze und dem schier endlosen weißen Bart auf einem Bild in seinem neuen Buch inmitten seiner Mitarbeiter und strahlt aus, wofür er geschätzt wird: Ein um Ausgleich und respektvolles Miteinander bemühtes Gemüt und die Weisheit und das Können vieler Jahre am Herd. Die LeserInnen dieses Kochbuches profitieren nun insbesondere vom letzteren. Denn die …  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Das Meer, Seen, Teiche und Flüsse

Port Culinaire ist ein Verlag mit eigenem Kulinarik-Magazin und engem Bezug zur Spitzengastronomie. Eine gute Ausgangslage für ein Fisch-(Koch)buch mit höchsten Ansprüchen. Und so beeindruckt dieses Standardwerk auch tatsächlich mit seinem großen Umfang und unzähligen Fisch-Portraits, enttäuscht jedoch leicht im Detail.  » weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren
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Die besten Kochbuch-Nachschlagewerke

Sie sind aus der Küche nicht wegzudenken: Nachschlagewerke, Kochschulen und monothematische Kochbücher. Mit ihnen lernt man nicht nur kochen sondern auch mehr über Produkte, chemische und physikalische Zusammenhänge oder darüber, was beim Schmecken auf der Zunge und im Gehirn passiert. Wir stellen die besten kulinarischen Nachschlagewerke vor.  » weiterlesen
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Weber's Grillbibel

Seit Jahren führt sie die Bestseller-Listen an und hat sich schon zigtausendfach verkauft: die Grillbibel. Warum ist das so? Ein guter Grund, sich dieses Werk mal etwas genauer anzusehen. Und auch wenn unser Herz eigentlich eher für individuellere Kochbücher schlägt müssen wir sagen: dies ist ein Kochbuch, dass für´s Grillen fast alles mitbringt, was man braucht. Ideal ist es Dank seiner vielen Praxistipps für Einsteiger, seine Bandbreite reicht aber auch bis zu Rezepten für Fortgeschrittene.  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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180° 20 min

Das Blankeneser Fischhuus ist in den Hamburger Elbvororten eine Institution. Seit 1924 verkauft der privat geführte Betrieb Fisch, Meeresfrüchte, Feinkost und Räucherwaren aus der eigenen Räucherkammer. Nun werden das Traditionsgeschäft und seine Betreiber einem schönen Kochbuch gewürdigt, das zu den besten Fischkochbüchern der letzten Jahre zählt.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren

Rezepte zum Thema Fisch


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MIT POMMES
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mit Skyr-Kartoffelbrei, Spinat & grüner Mayo
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mit Mayonnaise
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Mit Frühkartoffeln, knackigem Gemüse und Kresse
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mit Rucolasalat
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mit Karotten und Brunnenkresse
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mit Spinat und Limettencreme

Weitere Bücher zum Thema Fisch


Just cook it!

Just cook it!

Autoren: Molly Baz und Helmut Ertl
Erschienen: 22. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Knesebeck
Größe: 201 x 250 mm
32,00 EUR
Mamma mia! – Italienisch kochen mit Lili Paul-Roncalli

Mamma mia! – Italienisch kochen mit Lili Paul-Roncalli

Erschienen: 21. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 176
Größe: 215 x 266 mm
25,00 EUR
YOU & ME

YOU & ME

Erschienen: 20. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: AT Verlag
Seiten: 200
Größe: 220 x 290 mm
49,00 EUR
Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart

Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart

Erschienen: 15. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 224
Größe: 230 x 298 mm
36,00 EUR
Together – Alle an einem Tisch

Together – Alle an einem Tisch

Autor: Jamie Oliver
Erschienen: 6. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Größe: 195 x 251 x 30 mm
29,95 EUR
Meine Lieblingsrezepte: Aus dem Ofen

Meine Lieblingsrezepte: Aus dem Ofen

Erschienen: 3. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 96
Größe: 155 x 208 mm
9,99 EUR
Sonntagsessen

Sonntagsessen

Erschienen: 3. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 208
Größe: 202 x 260 mm
24,99 EUR
Super Simple

Super Simple

Erschienen: 3. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 288
Größe: 202 x 260 mm
29,99 EUR