Energiebällchen
a.k.a. Camper-Konfekt
Von:
Stevan Paul
Da steckt Energie drin! Leckere kleine Bällchen aus Müsli und Nüssen, perfekt zum Vorbereiten!
Zutaten
für 30 Stück
- 50 g geröstete, gemischte Nüsse (z.B. Erdnüsse, Haselnüsse)
- 50 g Cashewkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 500 g gemischtes Backobst
- 100 g Lieblings-Müslimischung
- 80 g kernige Haferflocken
- 50 g Honig
- 50 g Ingwersirup (aus dem Asialaden, wahlweise Ahornsirup)
- 200 g Aprikosensaft Saft von 1 Zitrone
Zum Wälzen
- Kokosraspeln
- gehackte Pistazien gehackte, gemischte Nüsse
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Zubereitung
Erst die Nüsse und Kerne, dann das Backobst in der Küchenmaschine klein hacken und in einer Schüssel mit Müsli, Haferflocken, Honig, Ingwersirup, Aprikosensaft und Zitronensaft verkneten. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Hände mit Wasser besprenkeln und aus der Masse ca. 30 Bällchen à 35–40 g formen. Die Bällchen wahlweise in Kokosraspeln, gehackten Pistazien oder gehackter Nussmischung wälzen.
Schwierigkeit: einfach
Das Buch zum Rezept:
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Open Air
Stevan Paul und Daniela Haug haben alles richtig gemacht: Sind im Sommer von Festival zu Festival gefahren, haben gekocht, gegessen, gefeiert. Das alles haben sie zu einem ziemlich herrlichen Buch verarbeitet, das so eine schöne Atmosphäre verbreitet, dass man es nur bedauern kann, bei der Produktion nicht dabei gewesen zu sein. Man riecht förmlich diese ganz besondere Mischung aus Grill und Sommer.
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Tags: Energie, Festival, Müsli, Nüsse, Picknick, Rezept, Snack
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