Rezept

Energiebällchen

a.k.a. Camper-Konfekt

Da steckt Energie drin! Leckere kleine Bällchen aus Müsli und Nüssen, perfekt zum Vorbereiten!
Stevan Paul
Ein Rezept von

Zutaten

für 30 Stück

  • 50 g geröstete, gemischte Nüsse (z.B. Erdnüsse, Haselnüsse)
  • 50 g Cashewkerne
  • 50 g Kürbiskerne
  • 500 g gemischtes Backobst
  • 100 g Lieblings-Müslimischung
  • 80 g kernige Haferflocken
  • 50 g Honig
  • 50 g Ingwersirup (aus dem Asialaden, wahlweise Ahornsirup)
  • 200 g Aprikosensaft Saft von 1 Zitrone

Zum Wälzen

  • Kokosraspeln
  • gehackte Pistazien gehackte, gemischte Nüsse
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Zubereitung

Schwierigkeit: einfach

Erst die Nüsse und Kerne, dann das Backobst in der Küchenmaschine klein hacken und in einer Schüssel mit Müsli, Haferflocken, Honig, Ingwersirup, Aprikosensaft und Zitronensaft verkneten. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.

Hände mit Wasser besprenkeln und aus der Masse ca. 30 Bällchen à 35–40 g formen. Die Bällchen wahlweise in Kokosraspeln, gehackten Pistazien oder gehackter Nussmischung wälzen.

Das Buch zum Rezept:
Open Air
8 / 10
€ 29,90
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Veröffentlicht am 02. Mai 2020, überarbeitet am 02. Mai 2020.

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