Energiebällchen

a.k.a. Camper-Konfekt

Von: Stevan Paul

Da steckt Energie drin! Leckere kleine Bällchen aus Müsli und Nüssen, perfekt zum Vorbereiten!

Zutaten

für 30 Stück

50 g geröstete, gemischte Nüsse (z.B. Erdnüsse, Haselnüsse)
50 g Cashewkerne
50 g Kürbiskerne
500 g gemischtes Backobst
100 g Lieblings-Müslimischung
80 g kernige Haferflocken
50 g Honig
50 g Ingwersirup (aus dem Asialaden, wahlweise Ahornsirup)
200 g Aprikosensaft Saft von 1 Zitrone

Zum Wälzen

Kokosraspeln
gehackte Pistazien gehackte, gemischte Nüsse

Zubereitung

Erst die Nüsse und Kerne, dann das Backobst in der Küchenmaschine klein hacken und in einer Schüssel mit Müsli, Haferflocken, Honig, Ingwersirup, Aprikosensaft und Zitronensaft verkneten. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.

Hände mit Wasser besprenkeln und aus der Masse ca. 30 Bällchen à 35–40 g formen. Die Bällchen wahlweise in Kokosraspeln, gehackten Pistazien oder gehackter Nussmischung wälzen.

Schwierigkeit: einfach

Das Buch zum Rezept:

Open Air
Stevan Paul und Daniela Haug haben alles richtig gemacht: Sind im Sommer von Festival zu Festival gefahren, haben gekocht, gegessen, gefeiert. Das alles haben sie zu einem ziemlich herrlichen Buch verarbeitet, das so eine schöne Atmosphäre verbreitet, dass man es nur bedauern kann, bei der Produktion nicht dabei gewesen zu sein. Man riecht förmlich diese ganz besondere Mischung aus Grill und Sommer.
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Tags: Energie, Festival, Müsli, Nüsse, Picknick, Rezept, Snack