Zutaten
für 30 Stück
- 50 g geröstete, gemischte Nüsse (z.B. Erdnüsse, Haselnüsse)
- 50 g Cashewkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 500 g gemischtes Backobst
- 100 g Lieblings-Müslimischung
- 80 g kernige Haferflocken
- 50 g Honig
- 50 g Ingwersirup (aus dem Asialaden, wahlweise Ahornsirup)
- 200 g Aprikosensaft Saft von 1 Zitrone
Zum Wälzen
- Kokosraspeln
- gehackte Pistazien gehackte, gemischte Nüsse
Zubereitung
Erst die Nüsse und Kerne, dann das Backobst in der Küchenmaschine klein hacken und in einer Schüssel mit Müsli, Haferflocken, Honig, Ingwersirup, Aprikosensaft und Zitronensaft verkneten. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Hände mit Wasser besprenkeln und aus der Masse ca. 30 Bällchen à 35–40 g formen. Die Bällchen wahlweise in Kokosraspeln, gehackten Pistazien oder gehackter Nussmischung wälzen.
Buch zum Rezept
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Veröffentlicht am 02. Mai 2020
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