Kochbuch-Rezension

Viel für wenig

Clever kochen mit Björn Freitag

7,8 / 10

Das Kochbuch

Tag für Tag spielen sich in deutschen Küchen Dramen ab: „Was koche ich nur heute!?“ Und vor allem: aus welchen Zutaten und ohne, dass es zu teuer wird? Das neue Buch von TV- und Sternekoch Björn Freitag hilft und zeigt, wie man aus wenigen, günstigen Zutaten lecker und gesund kochen kann. Und obendrein gibt es noch jede Menge praktisches Wissen.

Der Inhalt

Das Kochbuch punktet mit reichhaltigem Inhalt, der ihm auch jenseits der Rezepte echte Relevanz verleiht. Die wichtigsten Kapitel:

  • Einkaufsguide (u.a. Schnäpchenfallen vermeiden, echte Regionalität erkennen)
  • Ratgeber zu Obst und Gemüse mit Saisonkalender und Tipps zur Reife
  • Richtig lagern ohne Kühlung
  • Richtig kühlen und einfrieren
  • Haltbar machen mit einmachen, trocknen und Co.
  • Mealprep
  • Partyratgeber („wer isst wieviel?“)
  • Clevere Resteverwertung

Die Rezepte

Hinzu kommen schöne, einfach gehaltene Rezepte, bei denen jeweils der (niedrige) Preis pro Person mit angegeben wird. Ein paar Beispiele:

  • Zucchini-Spaghetti mit Feta und Cherrytomaten
  • Pillekuchen mit Speck an Rote Bete Tartar
  • Quarksoufflé mit Kirschen
  • Tomatenquiche
  • Rigatonisalat mit Rucola
  • Grießpudding mit Erdbeeren
  • Schweinebauch mit Soja-Kräuter-Marinade
  • Müslitaler
  • Feta-Hackfleischröllchen
  • Hähnchenkeule mit Paprika-Honig-Marinade

Der Autor

Björn Freitag ist TV- und Sternekoch, bekannt aus dem WDR und Sendungen wie „Der Vorkoster“. Sein Restaurant ist der goldene Anker in Dorsten.

Die Zielgruppe

Günstig, kreativ und gesund kochen geht uns alle an. Vom Studenten bis zum Großvater. Und deshalb ist auch dieses Kochbuch für sie alle wunderbar geeignet. Und für Singles und Familien gleichermaßen.

Der Schwierigkeitsgrad

Zum Konzept des Kochbuches gehören einfache, gelingsichere Rezepte mit dem gewissen etwas. Geht hier super auf.

Die Optik

Klar strukturiert und schön fotografiert.

Die Zutaten

...findet man in jedem Discounter und Supermarkt.

Das Fazit

Ein gelungenes Kochbuchrezept, das die schönen Rezepte noch mit sinnvollem Inhalt ergänzt.

Das Kochbuch kaufen

Veröffentlicht am 10. Oktober 2019, überarbeitet am 10. Oktober 2019.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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