Das Kochbuch
„Einfach und köstlich“ ist eine erfolgreiche Kochsendung mit Björn Freitag im WDR, die dort nun schon viele Jahre läuft. Ein Best of der Rezepte findet sich in Freitags neuem Kochbuch, das gut für den Alltag geeignet ist, insbesondere für Einsteiger.
Die Rezepte
Das Kochbuch besteht ausschließlich aus Rezepten. Sie vereinen in sich verschiedene populäre Länderküchen, von der bodenständigen deutschen Küche bis zur mediterranen, orientalischen und asiatischen. Die Zahl der Zutaten, die man für die Rezepte benötigt, ist überschaubar. Einige Beispiele:
- Einfache Küche: Bulgur-Salat auf marokkanische Art, griechischer Bauernsalat mit Wassermelone, Quarksoufflé mit Johannisbeeren
- Das Beste aus der Heimat: Westfälischer Nudelsalat mit Lyoner, cremige Erbsensuppe mit Bauchspeck, Sauerkraut mit krosser Maispoularde
- Reiseküche: Shakshuka mit Fladenbrot, Fenchel-Orangen-Salat, Zürcher Geschnetzeltes, Moules Frites – Miesmuscheln mit Pommes und Mayo, Zander mit Schmorgurken
- Vegetarische Küche: Semmelknödel mit Pilzpfanne, Kohlrabi-Curry-Kokossuppe
- Feierabendküche: Ceasar Salad, Blumenkohl mit knusprigen Bröseln und Sauce Hollandaise, Köttbullar mit Pilzen in Rahmsauce
- Björns Schmankerl: Kohlroulade vom Wirsing mit Salzkartoffeln, Kürbissuppe mit Mango, pochierter Kabeljau mit Erbsenpürree, Szegediner Gulasch mit geschmorter Steckrübe
Der Autor
Sternekoch Björn Freitag wurde 1973 geboren und betreibt in Dorsten das Sternerestaurant „Zum goldenen Anker“. Im WDR Fernsehen ist er schon seit vielen Jahren u.a. als „Der Vorkoster“ zu sehen, außerdem im ZDF in der „Küchenschlacht“.
Die Zielgruppe und der Schwierigkeitsgrad
Das Kochbuch ist ein gutes und zugleich unkompliziertes Alltagskochbuch für Einsteiger und leicht fortgeschrittene Hobbyköche.
Die Optik
…gefällt uns! Luftige, gut lesbare Rezepttexte, ganzseitige Foodfotografie mit schönem, eher farbenfrohem Look.
Die Zutaten
…gibt´s in jedem Supermarkt.
Das Fazit
Beide Attribute des Kochbuch-Titels werden von den Rezepten erfüllt: Sie sind einfach und köstlich. Und obendrein noch unkompliziert.
