Kochbuch-Rezension

Lieblingsessen – Einfach und Köstlich

7,5 / 10
28,00 €

Das Kochbuch

„Einfach und köstlich“ ist eine erfolgreiche Kochsendung mit Björn Freitag im WDR, die dort nun schon viele Jahre läuft. Ein Best of der Rezepte findet sich in Freitags neuem Kochbuch, das gut für den Alltag geeignet ist, insbesondere für Einsteiger.

Die Rezepte

Das Kochbuch besteht ausschließlich aus Rezepten. Sie vereinen in sich verschiedene populäre Länderküchen, von der bodenständigen deutschen Küche bis zur mediterranen, orientalischen und asiatischen. Die Zahl der Zutaten, die man für die Rezepte benötigt, ist überschaubar. Einige Beispiele:

  • Einfache Küche: Bulgur-Salat auf marokkanische Art, griechischer Bauernsalat mit Wassermelone, Quarksoufflé mit Johannisbeeren
  • Das Beste aus der Heimat: Westfälischer Nudelsalat mit Lyoner, cremige Erbsensuppe mit Bauchspeck, Sauerkraut mit krosser Maispoularde
  • Reiseküche: Shakshuka mit Fladenbrot, Fenchel-Orangen-Salat, Zürcher Geschnetzeltes, Moules Frites – Miesmuscheln mit Pommes und Mayo, Zander mit Schmorgurken
  • Vegetarische Küche: Semmelknödel mit Pilzpfanne, Kohlrabi-Curry-Kokossuppe
  • Feierabendküche: Ceasar Salad, Blumenkohl mit knusprigen Bröseln und Sauce Hollandaise, Köttbullar mit Pilzen in Rahmsauce
  • Björns Schmankerl: Kohlroulade vom Wirsing mit Salzkartoffeln, Kürbissuppe mit Mango, pochierter Kabeljau mit Erbsenpürree, Szegediner Gulasch mit geschmorter Steckrübe

Der Autor

Sternekoch Björn Freitag wurde 1973 geboren und betreibt in Dorsten das Sternerestaurant „Zum goldenen Anker“. Im WDR Fernsehen ist er schon seit vielen Jahren u.a. als „Der Vorkoster“ zu sehen, außerdem im ZDF in der „Küchenschlacht“.

Die Zielgruppe und der Schwierigkeitsgrad

Das Kochbuch ist ein gutes und zugleich unkompliziertes Alltagskochbuch für Einsteiger und leicht fortgeschrittene Hobbyköche.

Die Optik

…gefällt uns! Luftige, gut lesbare Rezepttexte, ganzseitige Foodfotografie mit schönem, eher farbenfrohem Look.

Die Zutaten

…gibt´s in jedem Supermarkt.

Das Fazit

Beide Attribute des Kochbuch-Titels werden von den Rezepten erfüllt: Sie sind einfach und köstlich. Und obendrein noch unkompliziert.

Schlagwörter: ,
Veröffentlicht am 28. März 2021, überarbeitet am 28. März 2021.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Björn Freitag und Thomas Mudersbach

Björn Freitag – Smart Cooking

Björn Freitag – Smart Cooking

7,9 / 10
Kochbuch von
28,00 €
Ein weiteres Kochbuch, bei dem es um stressfreies, eher schnelles und einfaches Kochen geht. Mit möglichst wenig Einkauf und wenig Gerätschaften in der Küche. Dieses Konzept wird hier konsequent durchgezogen und bringt durchaus leckere Rezepte hervor.weiterlesen
Der Vorkoster

Der Vorkoster

7,8 / 10
28,00 €
„Der Vorkoster“ ist eine erfolgreiche Verbrauchersendung im WDR, präsentiert von Sternekoch Björn Freitag. In jeder Folge widmet er sich seit 2010 einem Thema, das er unter die Lupe nimmt. Vom Käse über die Kartoffel bis zu Wurst und Fertigprodukten. Stets mit dabei sind neben der Recherche auch…weiterlesen
Die besten Kochbücher der Fernsehköche

Die besten Kochbücher der Fernsehköche

Cornelia Poletto, Tim Mälzer, Jamie Oliver, Nelson Müller, Alfons Schuhbeck, Johann Lafer, Ali Güngörmüs, Christian Henze, Hans Jörg Bachmaier, usw. usf. Die Liste der deutschen Fernsehköche könnte man noch lange weiterführen. Aber wie gut sind ihre Kochbücher? Wir verraten es Euch! Denn dies sind die besten Kochbücher der TV-Köche. weiterlesen
Lecker an Bord

Lecker an Bord

7,6 / 10
28,00 €
Für ihre Kochsendung „Lecker an Bord“ sind die beiden Fernseh- und Sterneköche Frank Buchholz und Björn Freitag mit einem Hausboot über Flüsse und Kanäle in NRW geschippert. Unterwegs haben sie spannende Produzenten von Fleisch, Milchprodukten und Gemüsen besucht und mit diesen Produkten auf ihrem…weiterlesen

Rezepte von Björn Freitag und Thomas Mudersbach

Köttbullar

Ein hervorragendes aber einfaches Rezept für den schwedischen Klassiker Köttbullar von Sternekoch und WDR-Vorkoster Björn Freitag. Schmeckt wie bei…weiterlesen
Griechischer Bauernsalat

Der griechische Klassiker von Sternekoch Björn Freitag. Mit würziger Feta-Creme und knackig-saftiger Wassermelone vom Grill. weiterlesen
Spaghetti alla carbonara

Björn Freitag schreibt dazu: „Heute wage ich mich an das berühmte italienische Pasta-Gericht, das in abgewandelter Form durch Zutaten wie Sahne und…weiterlesen
Feldsalat

Ein frischer Salat mit leckeren Krabben, wachsweichem Ei und cremiger Avocado.weiterlesen

Weitere Kochbücher von Björn Freitag und Thomas Mudersbach

Einfach und köstlich – vegetarisch

Einfach und köstlich – vegetarisch

Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Erschienen: 23. September 2022
32,00 €
Viel für wenig

Viel für wenig

Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Erschienen: 13. September 2019
22,00 €
Einfach und köstlich

Einfach und köstlich

Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Erschienen: 30. September 2016
28,00 €
Mein WDR-Kochbuch

Mein WDR-Kochbuch

Kochbuch von
Verlag: ZS Verlag GmbH
Erschienen: März 2013
24,99 €
SOUS-VIDE GRUNDKOCHBUCH

SOUS-VIDE GRUNDKOCHBUCH

Verlag: Verlag Kornmayer / Kornmayer, Hentschel u. Winter GbR
Erschienen: April 2010
18,90 €
Sterne-Snacks – Kleine Zaubereien aus der Sterneküche

Sterne-Snacks – Kleine Zaubereien aus der Sterneküche

Kochbuch von
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Erschienen: 15. September 2009
39,90 €