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Kochbuch-Rezension

Mein Weg zur gesunden Ernährung

Aktuelle Antworten auf die 100 wichtigsten Ernährungsfragen


Der Ratgeber

Guter Journalismus ist, wenn Fakten inhaltlich richtig, gut aufbereitet, strukturiert und für Laien angenehm lesbar und nachvollziehbar aufgeschrieben sind. Aufgeschlüsselt in die 100 wichtigsten Fragen zu Ernährung und Gesundheit gibt Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl (bekannt aus den Ernährungs-Docs) mit diesem Buch einen hervorragenden Überblick über den aktuellen Stand der Wissenschaft und damit eine sehr gute Orientierung.

Der Inhalt

Das Buch ist in sieben Kapitel aufgeteilt. Jeweils einige Fragen daraus:

  • Nährstoffkompass – Die Basics, u.a. mit: Macht Fett wirklich fett? Wieviel Alkohol ist noch ok? Was bringen Nahrungsergänzungsmittel?
  • Ernährungstrends im Check, u.a. mit: Brauchen wir Superfoods? Halten uns Bitterstoffe gesund? Warum ist Rohkost gesund?
  • Diäten, Abnehmen und Co, u.a. mit: Kalorienzählen: sinnvoll oder nicht? Was bringt Intervallfasten? Helfen Light-Produkte beim Abnehmen?
  • Richtig einkaufen, u.a. mit: Ist Bio wirklich besser? Ist Milch gesund? Wie gesund sind künstliche Süßstoffe?
  • Endlich gesund essen, u.a. mit: Wie schlimm ist snacken? Gesund grillen, geht das? Wie viele Mahlzeiten am Tag sind gesund?
  • Essen als Medizin, u.a. mit: Kann ich mit Essen Krebs vorbeugen? Was hilft gegen eine Erkältung? Kann mein Körper übersäuern?
  • Rundum gut versorgt, u.a. mit: Was benötigen Schwangere? Leben Veganer gesünder? Wie ernähre ich Kinder richtig?

Der Autor

Dr. Matthias Riedl gehört zu Deutschlands bekanntesten Ernährungsmedizinern. Nicht zuletzt wegen seiner großen Präsenz in der Ratgeber-Sendung „Die Ernährungs-Docs“.

Das Fazit

Wir haben ausdrücklich nicht die Kompetenz, die Richtigkeit von medizinischen Themen nachzuvollziehen. Aber: Der neue Ratgeber von Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl macht in Aufbau, Struktur und Nutzwert eindeutig sehr viel richtig und lässt sich sehr gut und leicht verständlich lesen.

Veröffentlicht am 07. Oktober 2020, überarbeitet am 07. Oktober 2020.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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