Kochbuch-Rezension

Essen gegen Schmerzen

90 Genussrezepte für einen gesunden Bewegungsapparat und mehr Gelenkigkeit

7,9 / 10

Das Kochbuch

In ihrem gemeinsamen Bestseller zeigen Johann Lafer, Petra Bracht und ihr Mann Roland Liebscher-Bracht, wie man mit leckerer (in diesem Fall veganer) Ernährung gesund und ohne Schmerzen leben können soll. Mit interessanten medizinischen Erläuterungen und sehr guten Rezepten.

Die Rezepte

Nach einem etwa 70-seitigem Theorieteil über Schmerzen und den ernährungsphysiologischen Zusammenhängen folgen die Rezepte. Sie überzeugen mit großer Abwechslung und zeitgemäßen Kombinationen. Einige Beispiele:

Pikanter Kaiserschmarrn, Grünkohl-Maultaschen mit Kürbiscreme, Kürbis-Hirse-Röllche auf Sesamspinat, Dinkel-Canneloni mit Pilz-Kürbis-Füllung, Orangen-Möhrchen mit Schwarzbrot-Nuss-Brösel auf Avocadocreme, gebackene Erbsen-Minz-Falafel mit Paprika-Aioli.

Die Zielgruppe

Alle, die sich gerne gesund und bunt ernähren. Mit und ohne Schmerzen

Der Schwierigkeitsgrad

…ist einfach.

Die Zutaten

…findet man in jedem guten (Bio-)Supermarkt.

Die Optik

Hell, freundlich und sehr appetitlich.

Das Fazit

Über den medizinischen Teil können wir nicht urteilen. Aber zu den Rezepten können wir aus voller Überzeugung sagen: Sehr köstlich!

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Veröffentlicht am 13. Oktober 2023, überarbeitet am 13. Oktober 2023.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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