Kochbuch-Rezensionen
USA vegetarisch
Burger, Steaks, Fett und Zucker. Das kulinarische Bild, das die meisten von den USA haben, ist relativ eindeutig: Eindeutig negativ. Höchste Zeit, mit diesem Vorurteil mal aufzuräumen. Und mit 150 (!) Rezepten zu zeigen, wie groß die Vielfalt der US-amerikanischen Küche wirklich ist: mit italienischen, asiatischen, jüdischen und vielen anderen Einwanderer-Einflüssen. Und zu zeigen, dass diese Vielfalt kein Fleisch braucht. Diesem Kochbuch gelingt dies auf hervorragende Weise. weiterlesen
- 8,4 / 10 Scheren
Lecker aufs Land, Bd. 2
Die TV-Doku-Serie zu diesem Kochbuch polarisiert. Die einen finden sie furchtbar trutschig, die anderen lieben sie für die Eindrücke aus der Landwirtschaft, die leckeren Rezepte und die friedlich-sonnige Stimmung, die manche auch gerne unter dem Stichwort „Entschleunigung“ zusammenfassen. Doch bei aller Skepsis: Uns hat dieses Buch positiv überrascht. Zumal es auch noch ein echter Preis-Schlager ist. weiterlesen
- 7,4 / 10 Scheren
SZ Gourmet Edition: Die Kochlegende Hans Haas
Manche sagen ja: „Köche wie Hans Haas sind aus der Zeit gefallen. Das Restaurant Tantris ist aus der Zeit gefallen. Dieser klassische Küchenstil ist aus der Zeit gefallen.“ Wir sagen: Köche und Kochstile wie diesen wird es (zum Glück!) immer geben. Und das ist gut so. Denn dies ist kein Dinosaurier, dies ist ein quicklebendiger Klassiker! Beweis gefällig? Lesen Sie dieses Buch! weiterlesen
- 8 / 10 Scheren
Deutscher Wein und deutsche Küche
Deutschlands wichtigste 15 Weinbauregionen, Portraits der dort ansässigen Winzer und Rebsorten, dazu erstklassige Rezepte aus der deutschen Küche. Präsentiert von einer der besten Sommeliere und einem der besten Köche des Landes. Verbunden zu einem der besten Bücher, die es zu den Themen deutscher Wein und deutsche Küche gibt. So sieht´s aus! weiterlesen
- 9 / 10 Scheren
Olivenöl - Das Kochbuch
Dieses Buch vereint auf wundervolle Art drei Dinge: eine Warenkunde rund ums Olivenöl, spannende Rezepte mit Olivenöl von 13 Spitzenköchen, dazu eine tolle Food-Fotografie und Impressionen von der Olivenöl-Produktion auf Lesbos. Wir sind sehr angetan! weiterlesen
- 8,7 / 10 Scheren
Sommerfrische Salate
Ein Buch zum Genießen! Und natürlich zum Nachkochen. Die Essen&Trinken-Redaktion hat hier ihre schönsten Salatrezepte für den Sommer zusammengestellt. Und die sind ein Genuss. Optisch wie geschmacklich. weiterlesen
- 7,7 / 10 Scheren
Open Air
Stevan Paul und Daniela Haug haben alles richtig gemacht: Sind im Sommer von Festival zu Festival gefahren, haben gekocht, gegessen, gefeiert. Das alles haben sie zu einem ziemlich herrlichen Buch verarbeitet, das so eine schöne Atmosphäre verbreitet, dass man es nur bedauern kann, bei der Produktion nicht dabei gewesen zu sein. Man riecht förmlich diese ganz besondere Mischung aus Grill und Sommer. weiterlesen
- 8 / 10 Scheren