Einlegen
7,9 / 10
Kochbuch von
39,99 €
Das Fermentieren gehört zu den Zubereitungs- und Veredelungsmethoden mit der größten Vielfalt an kulinarischen Ergebnissen. Und diese fantastische Vielfalt, quantitativ wie qualitativ, erhält man...
8,5 / 10
Kochbuch von
34,00 €
Das Fermentieren von Lebensmitteln ist einer der spannendsten Vorgänge der kulinarischen Welt. Diente sie früher vor allem zum Haltbarmachen, erlebt diese Technik schon seit einiger Zeit eine...
14,95 €
7,9 / 10
Kochbuch von
28,00 €
Dieses Fermentationsbuch überzeugt von der ersten Seite an. Es hat ein angenehm handliches Format, ist stringent aufgebaut und überzeugt auch kulinarisch sehr.
7,2 / 10
Kochbuch von
28,00 €
Wenn sich ein Buch „Bibel“ nennt, ist Vorsicht angebracht. Und so würden wir auch diesem Buch diesen Titel nicht geben, erkennen aber an, dass sein großer Umfang und seine inhaltliche Qualität...
8,1 / 10
Kochbuch von
24,95 €
Dieses umfangreiche Kochbuch ist eine hervorragende Einführung in die saisonale Gemüseküche. Zu jeder Jahreszeit werden die wichtigsten Gemüse mit ihren Eigenschaften und passenden Rezepten...
8,2 / 10
Kochbuch von
24,00 €
Wie legt man richtig ein? Wie kocht man ein? Wie fermentiert man? Und schmeckt das dann auch? Dieses hervorragende Kochbuch rund ums haltbar machen beantwortet diese Fragen auf sehr gute Weise....
9,0 / 10
Kochbuch von
52,00 €
Fermentierter Kohlrabi, fermentierte rote Beete, fermentiertes dies, fermentiertes das. Es kann manchmal ganz schön anstrengend sein, zu sehen, wie viele Restaurants plötzlich auf einen Trend...
7,2 / 10
39,90 €
Heute bleibt die Küche kalt, denn...: in diesem Kochbuch bleibt alles roh. Es wird gebeizt, fermentiert, mariniert und getrocknet. Das alles sind sehr spannende Zubereitungsvarianten, die es nötig...
Kochbuch von
9,99 €
Selbst gemacht schmeckt besser Viele Produkte, die wir täglich im Supermarkt kaufen, enthalten kaum noch Vitamine und Mikronährstoffe, sind dafür aber mit Unmengen an Zucker und Zusatzstoffen...
Kochbuch von
28,00 €
»Süße Konfitüren, herzhafte Pasten, würzige Grillsaucen, Sirup, Liköre und sogar Brot und Kuchen finden bei mir ihren Weg in Gläser und Flaschen. Ein Griff in den Vorratsschrank oder den Keller –...
40,00 €
God is a Pickle zeigt, dass Einmachen weit mehr ist als Haltbarmachen. Am Beispiel Tschechiens – einem der säkularsten Länder Europas, wo das Einlegen von Obst und Gemüse seit Generationen gepflegt...
40,00 €
God Is a Pickle explores food preservation through the Czech Republic—one of the world’s most secular nations, where pickling became a symbolic “faith.” With 100 + recipes for pickles and preserves...
28,00 €
Haltbarmachen leicht gemacht – mit bewährten Landlust-Rezepten
Bärlauch im Frühling, Tomaten im Sommer, Quitten im Herbst und Schlehen im...
18,95 €
Eine gut gefüllte Vorratskammer ist eine wahre Fundgrube für alle, die schnell ein raffiniertes Abendessen zaubern wollen, ein kleines Mitbringsel für einen lieben Menschen suchen oder sich in der...