Die besten Back- und Kochbücher
Vier empfehlenswerte asiatische Kochbücher
Heute zeigen wir vegetarische indische Küche, vegane japanische Gerichte, Balis Köstlichkeiten und wie man asiatisch grillt.weiterlesen
Die Schule der magischen Tiere – Das Kochbuch
Die Schule der magischen Tiere ist eine überaus erfolgreiche Kinderbuch-Reihe der deutschen Autorin Margit Auer. Dieses Kochbuch nimmt die Geschichte der Reihe einfallsreich und liebevoll auf und ergänzt sie mit tollen Küchentipps und Rezepten.weiterlesen
DIE JUNGE BAYERISCHE KÜCHE
Von kaum einer Küche ist das weitverbreitete Bild so stereotyp wie von der bayerischen: Haxe, Braten, Knödel, Sauce – fertig. Das ist natürlich Quatsch. Im Gegenteil: Bayern ist ohne Zweifel eines der Bundesländer mit der ausgeprägtesten Esskultur. Dazu tragen auch eine Reihe von Spitzenköchen und…weiterlesen
Brot im Topf
Brot in einem gusseiesernen Topf zu backen, ist die gelingsicherste Methode für frisches, knuspriges Brot aus dem eigenen Ofen. Dieses Brotbackbuch zeigt dafür eine Reihe abwechslungsreicher Rezepte, die jedoch im Detail etwas schwächeln.weiterlesen
Vier empfehlenswerte mediterrane Kochbücher
Heute unternehmen wir eine Reise an das Mittelmeer. Mit türkischen Köstlichkeiten, levantinischer Küche und Gerichten aus der Provence.weiterlesen
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Der Pasta-Codex
700 Seiten und 1001 Rezepte – dieser dicke Wälzer versammelt Pasta-Rezepte aus ganz Italien. Ungefüllte und gefüllte, lange, kurze, dicke und dünne – Die Vielfalt ist beeindruckend und der Preis des Buches angesichts dieser Fülle mehr als fair.weiterlesen
Lieblingsessen – Einfach und Köstlich
„Einfach und köstlich“ ist eine erfolgreiche Kochsendung mit Björn Freitag im WDR, die dort nun schon viele Jahre läuft. Ein Best of der Rezepte findet sich in Freitags neuem Kochbuch, das gut für den Alltag geeignet ist, insbesondere für Einsteiger.weiterlesen
À la Lege
Sebastian Lege, Koch und Produktentwickler, kennen viele aus diversen Lebensmittel-Sendungen, in denen er erklärt, wie Produkte entstehen und von der Industrie designt werden. Mit seinem Wissen über Lebensmittelphysik und -chemie hat er dieses interessante Kochbuch geschrieben, das bekannte…weiterlesen
Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme
„Josh Niland wird die Art und Weise, wie sie Fisch zubereiten und wie Sie Fisch essen, für immer verändern“, lautet der erste Satz im Vorwort dieses Buches und macht sofort klar, worum es hier geht. Denn Josh Niland bearbeitet das Thema Fisch wie wohl niemand zuvor. Kulinarisch ebenso wie ethisch.…weiterlesen
Ludwigs Patisserie
Matthias Ludwigs wurde zu Beginn seiner Karriere vom Gault Millau zum „Patissier des Jahres“ ausgezeichnet. In seinem 350 Seiten starken Patisserie-Buch gibt er einen tollen Einblick in seine Arbeit.
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BEEF! GRILLEN
Alles, was man über´s Grillen wissen muss und dazu noch eine Reihe sehr guter Rezepte: Das BEEF-Grillbuch überzeugt uns mit hervorragendem Inhalt – kulinarisch wie technisch.weiterlesen