Phaidon


Rezensionen


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Das jüdische Kochbuch

Die jüdische Küche erlebt zurzeit eine nie dagewesene Aufmerksamkeit. Woran das genau liegt, kann man nur mutmaßen: Da ist einerseits die große Popularität der Levante-Küche, mit der es viele Überschneidungen gibt, die Beliebtheit von Metropolen wie Tel Aviv als Reiseziel und die zunehmende Zahl hervorragender Restaurants mit jüdischer Küche. Gut also, dass es Kochbücher wie dieses gibt, die seine LeserInnen diese Küche begreifen und nachkochen lassen.  » weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren
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Modernist Bread Deutsche Ausgabe

Wenn ein Koch- bzw. Backbuch die Bezeichnung „Standardwerk“ verdient hat, dann ist es dieses. In fünf Bänden erfahren Hobby- aber vor allem Profibäcker vermutlich alles, was sie über´s Brot backen wissen müssen. Warum „vermutlich“? Weil es eine Lebensaufgabe ist, die Bände komplett durchzuarbeiten. Das macht aber nichts, denn man nimmt sie einfach immer dann zur Hand, wenn man sich zu einem spezifischen Thema weiterbilden möchte. Anstelle einer ausführlichen Rezension, die bei diesem …  » weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren

Weitere Bücher des Verlags


The Latin American Cookbook

The Latin American Cookbook

Erschienen: 11. November 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon
Seiten: 432
Größe: 180 x 270 mm
45,00 EUR
Slippurinn

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Autor: Gísli Matt
Erschienen: 4. November 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon
Seiten: 256
Größe: 205 x 270 mm
49,95 EUR
Septime, La Cave, Clamato, D'une île

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Erschienen: 21. Oktober 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon
Seiten: 304
Größe: 250 x 290 mm
49,95 EUR
The Italian Bakery

The Italian Bakery

Erschienen: 7. Oktober 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon
Seiten: 360
Größe: 205 x 270 mm
45,00 EUR
Modernist Pizza

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Erschienen: 5. Oktober 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon
375,00 EUR
Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking

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Erschienen: 21. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon
Seiten: 2438
Größe: 283 x 352 mm
585,00 EUR
Unelaborated Products

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Erschienen: 31. August 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon
Seiten: 520
Größe: 230 x 330 mm
125,00 EUR
Middle Eastern Sweets

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Autor: Salma Hage
Erschienen: 23. August 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon
Seiten: 240
Größe: 205 x 270 x 29 mm
34,95 EUR