Joan Roca

Die Ära der Roca-Brüder begann mit der Gründung von „El Celler“ im Jahr 1986. Joan und Josep, die beiden älteren Brüder, wagten damals den Schritt – Joan in der Küche und Josep im Restaurant. Jordi, der Jüngste, stieß erst 1998 dazu. Sein Reich ist die Patisserie. Alle drei studierten an der Hotelfachschule in Girona und haben den Ehrendoktortitel der Universität von Girona.