Kulinarik


Kochbücher zum Thema Kulinarik


Pur, präzise, sinnlich

Hier hat man es nicht mit einem gewöhnlichen Kochbuch zu tun. Aber wär hätte das bei Jürgen Dollase auch erwartet. Eher ist es eine Kreuzung aus Kochbuch, Sachbuch und einer philosophischen Schrift. Dollase verlässt – einmal mehr – den rein praktischen Teil des Kochens und plädiert für eine neue Küche. Eine, die mehr Achtung vor den Produkten, mehr Präzision im Umgang mit ihnen und eine neue kulinarische Sensibilität hat. Und an diesen Formulierungen zeigt sich schon, wie es hier zur Sache geht: geisteswissenschaftlich, akademisch, intellektuell. Das ist manchmal nicht ganz schlüssig, manchmal anstrengend (durchaus auch im positiven …  weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren

Weitere Bücher zum Thema Kulinarik


Gastrosophie

Gastrosophie

Autor: Hans Balzli
Erschienen: 19. August 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hädecke Verlag
Seiten: 128
Größe: 125 x 190 cm
16,00 EUR
Zum Fressen gern! - Kochbuch für Verliebte

Zum Fressen gern! - Kochbuch für Verliebte

Autor: Lilo Wanders
Erschienen: 27. Mai 2019 (1. Aufl.)
Verlag: vitolibro Vito von Eichborn
Seiten: 128
Größe: 135 x 215 cm
9,95 EUR
La cocina checa

La cocina checa

Erschienen: Mai 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Vitalis
Seiten: 160 (Halbleinen)
Größe: 170 x 225 cm
19,90 EUR
La cucina ceca

La cucina ceca

Erschienen: Mai 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Vitalis
Seiten: 160 (Halbleinen)
Größe: 170 x 225 cm
19,90 EUR
Böhmische Küche

Böhmische Küche

Erschienen: Mai 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Vitalis
Seiten: 160 (Halbleinen)
Größe: 170 x 225 cm
19,90 EUR
Czech Cuisine

Czech Cuisine

Erschienen: Mai 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Vitalis
Seiten: 160 (Halbleinen)
Größe: 170 x 225 cm
19,90 EUR
La cuisine tchèque

La cuisine tchèque

Erschienen: Mai 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Vitalis
Seiten: 160 (Halbleinen)
Größe: 170 x 225 cm
19,90 EUR
Česká kuchyně

Česká kuchyně

Erschienen: Mai 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Vitalis
Seiten: 160 (Halbleinen)
Größe: 170 x 225 cm
19,90 EUR
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