Kulinarik

Hier hat man es nicht mit einem gewöhnlichen Kochbuch zu tun. Aber wär hätte das bei Jürgen Dollase auch erwartet. Eher ist es eine Kreuzung aus Kochbuch, Sachbuch und einer philosophischen...

Ist die Lateinamerikanische Küche das nächste große Ding? Klar, Tacos und Ceviche sind bei uns schon lange am Start. Aber wenn man dieses Buch liest, bekommt man den Eindruck, dass da noch mehr...

Die Frage, ob Kochen nun Kunst oder Handwerk ist, wird zuweilen leidenschaftlich diskutiert. Ganz ähnlich ist es mir der, ob aus Kochbüchern nun gekocht wird oder sie nur zum Anschauen sind. Bei...

Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall a.k.a. Splendido widmen dieses Kochbuch einem Kern des italienischen Lebens: Aperitivo. Wie man es von ihnen und ihren vorherigen Kochbüchern kennt,...

Im Restaurant Ikarus in Salzburg geben sich regelmäßig Spitzenköche aus aller Welt die Klinke in die Hand. Und zu jedem Jahr gibt es ein Jahrbuch mit ihren jeweiligen Rezepten. Die neueste Ausgabe...

Dieses Buch ist eine Hommage an die Kitzbüheler Alpen, ihre Menschen und kulinarischen Spezialitäten. Vorgestellt werden darin Gastgeber/innen, Produzent/innen und klassische österreichische...

In diesem Kochbuch sind 140 (!) Gerichte aus zehn Jahren der Rubrik „Saisonküche“ im Magazin „Der Feinschmecker“ versammelt. Die Brüher Andreas und Mathias Neubauer zeigen mit ihren Rezepten und...

Sarah Bau und Christian Bau kochen in einem der besten Restaurants der Republik: Victor's Fine Dining by Christian Bau im saarländischen Perl-Nennig (3*** im Guide Michelin). Für seine...

Dieses Buch kommt dabei heraus, wenn man Pizza zu einer Wissenschaft macht. Und das meinen wir ausschließlich positiv. Denn dieses umfangreiche Standardwerk greift alle Aspekte des Pizzamachens auf...

Dieses Kochbuch ist eine Hommage an die Esskastanie und ihre vielfältigen Facetten. Im Mittelpunkt steht die Esskastanie – im Italienischen „Castegna“, „Castagna“ oder „Marroni“ genannt. Das Buch...

Der Titel dieses Kochbuches stimmt. Sofern es eine gut gemachte Suppe ist. Und davon findet man in diesem Werk reichlich. Das überrascht uns kaum, denn bereits das Salat-Kochbuch von Emeuly Ezekiel...

Thomas Straker, der das Londoner „STRAKER´S“ betreibt, folgen auf Instagram 2,6 Millionen Menschen. Und wenn man sich sein Kochbuch ansieht, versteht man auch, warum. Es ist voll mit über 100...

Dieses Kochbuch strahlt unbekümmerte Lebensfreude aus. Maria Groß zeigt darin unkomplizierte Rezepte mit wenigen Zutaten, die sich nicht um Konventionen scheren, sondern nur diese zwei liefern...