Kulinarik


Kochbücher zum Thema Kulinarik


Pur, präzise, sinnlich

Hier hat man es nicht mit einem gewöhnlichen Kochbuch zu tun. Aber wär hätte das bei Jürgen Dollase auch erwartet. Eher ist es eine Kreuzung aus Kochbuch, Sachbuch und einer philosophischen Schrift. Dollase verlässt – einmal mehr – den rein praktischen Teil des Kochens und plädiert für eine neue Küche. Eine, die mehr Achtung vor den Produkten, mehr Präzision im Umgang mit ihnen und eine neue kulinarische Sensibilität hat. Und an diesen Formulierungen zeigt sich schon, wie es hier zur Sache geht: geisteswissenschaftlich, akademisch, intellektuell. Das ist manchmal nicht ganz schlüssig, manchmal anstrengend (durchaus auch im positiven …  weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren

Weitere Bücher zum Thema Kulinarik


Klosterschmankerln

Klosterschmankerln

Erschienen: 22. November 2019 (edition keiper, Graz 2019)
Verlag: edition keiper
Seiten: 264
Größe: 170 x 240 cm
24,32 EUR
Der Geschmack Europas

Der Geschmack Europas

Autor: Lojze Wieser
Erschienen: 31. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Wieser Verlag
Seiten: 300
30,00 EUR
Janina Uhse | Meine Glücklichküche

Janina Uhse | Meine Glücklichküche

Autoren: Janina Uhse und Tim Gutke
Erschienen: 25. Oktober 2019 (Erstauflage)
Verlag: Nova MD
Seiten: 240
Größe: 215 x 280 cm
29,90 EUR
Gastrosophie

Gastrosophie

Autor: Hans Balzli
Erschienen: 14. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hädecke Verlag
Seiten: 128
Größe: 125 x 190 cm
16,00 EUR
TEUBNER Deutsche Küche

TEUBNER Deutsche Küche

Erschienen: 2. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 608
Größe: 225 x 295 cm
33,00 EUR
TEUBNER Vegetarisch

TEUBNER Vegetarisch

Erschienen: 2. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 540
Größe: 225 x 295 cm
33,00 EUR
Nachschlag

Nachschlag

Erschienen: 2. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: CSV
Seiten: 264
Größe: 145 x 210 cm
24,00 EUR
Zum Fressen gern! - Kochbuch für Verliebte

Zum Fressen gern! - Kochbuch für Verliebte

Autor: Lilo Wanders
Erschienen: 15. August 2019 (1. Aufl.)
Verlag: vitolibro Vito von Eichborn
Seiten: 128
Größe: 135 x 215 cm
10,00 EUR
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