Woodcuisine
Feine Küche mit wilden Zutaten. Sammeln, Zubereiten, Genießen. Rezepte für Vor- und Hauptspeisen, Desserts und Drinks.
Das Kochbuch
Raus in den Wald – rein in die Küche. In diesem handlichen Buch findet man sehr kreative Ideen für Zutaten, die man in der Wildnis findet. Vom Steinpilz bis zur Flechte. Für Freunde des naturnahen Kochens eine echte Entdeckung.
Die Rezepte
Nach fast 80 Seiten Grundlagen mit Warenkunde und Grundrezepten folgen die Rezepte, die sich aufteilen in Vorspeise, Gruß aus der Küche, Hauptspeise, Desserts und Getränke.
Einige Beispiele: Wildes Ofengemüse mit Melde und Brennnessel, Wildschweinbäckchen mit Glutkartoffeln, Kaiserschmarrn mit wildem Apfel oder Frenchtoast mit Kirschpflaume und Flechte.
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Der Schwierigkeitsgrad
… variiert zwischen sehr einfach und mittelschwer.
Die Zielgruppe
Ein Buch für alle, die beim Wandern und Spazierengehen gedanklich schon in der Küche sind.
Die Zutaten
… findet man zum größten Teil in der freien Natur. Vorausgesetzt, man kennt sich etwas aus.
Die Optik
Klares Layout und stimmungsvolle Foodfotografie.
Benjamin Cordes
Kochbücher
