Brotrezepte

Bei Brotbackbüchern gibt es häufig nur zwei Extreme. Einerseits anspruchsvolle Rezepte (oft mit Sauerteig), die viel Können voraussetzen aber mit tollen Ergebnissen belohnen. Andererseits Rezepte...

Chad Robertson betreibt in San Francisco die  „Tartine Bakery“, dort ist sein Brot oft schon kurz nach Ladenöffnung ausverkauft. Robertson hat in den Vereinigten Staaten und in Frankreich gelernt...

Georg Matthes ist Politik- und Europa-Korrespondent der deutschen Welle. Und offenbar ein großer Fan des Backens. Also hat er beides zusammengebracht, Backrezepte aus 28 europäischen Ländern...

Die Faszination für gutes Brot verbreitet sich immer weiter. Bäckereien finden zurück zum ursprünglichen Handwerk, Hobbybäcker vertiefen sich mit Enthusiasmus in das Ansetzen stunden- oder tagelang...

„Brot backen? Das schafft jeder!“ – diese (grundsätzlich wahre) Behauptung gleich zu Beginn des Buches zeigt, wohin die Reise geht: Lutz Geißler will Einsteigern das Brotbacken schmackhaft machen....

Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster und aus unserer Sicht bester Brotback-Autor, widmet sein neues Buch jenen, die es besonders unkompliziert mögen. Es richtet sich besonders an Einsteiger....

Roggen ist ein Backgetreide, das nicht manchmal nicht ganz leicht zu verarbeiten ist: feucht, klebrig, „matschig“. Aber dafür bringt es ein unvergleichlich kräftiges, rustikales Aroma in Brote und...

Aus 2 mach 1: Die beiden erfolgreichsten Bücher von Lutz Geißler, Deutschlands bestem und erfolgreichstem Brotback-Autor gibt es nun in diesem hochwertigen Gesamtwerk mit über 300 Seiten. Zusammen...

Dinkel wird von vielen als gesündere Alternative zum Weizen gesehen. Wir enthalten uns in dieser Gesundheitsfrage. Wo wir uns jedoch festlegen, ist das Urteil über dieses Backbuch: Es ist ein sehr...

Lutz Geißler und Christina Weiß haben sich auf die Suche nach gutem Brot gemacht und sind dafür quer durch Deutschland gereist. Sie haben zwar (fast) kein gutes gefunden, haben aber trotzdem ein...

Jo Semola ist auf Social Media mit seinen Broten sehr erfolgreich (Instagram: 300.000 Follower) und nun auch als Bestseller-Autor. In seinem Backbuch zeigt er Rezepte für Brote, Brötchen und...

Dieses Kochbuch ist ein wahres Kleinod. Denn es enthält nicht nur seelenwärmende Suppen-Rezepte, sondern ist auch noch liebenswürdig ruhig, ästhetisch und unprätentiös gestaltet.

Dieses günstige Brotbackbuch ist eine sehr sinnvolle Ergänzung im Kochbuchregal. Mit seiner Fokussierung auf Kastenbrote, die in einer Form gebacken werden, schließt es auf inhaltlich überzeugende...

Lutz Geißler, mehrfach mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichneter Brot-Autor, widmet sich in seinem neuen Backbuch dem Thema süße Brote. Für Gebäcke wie Brioche, Stuten, Panettone, Buchteln...

Bäckermeister und Brotsommelier Axel Schmitt ist einer der sichtbarsten (und lautesten) Vertreter seiner Bäckerszunft. In seinem Erstlingswerk zeigt er eine sehr bunte, fast schrille Mischung...

Dieses Brotbackbuch ist im positiven Sinn eine große Überraschung. Sonja Bauer zeigt darin in fünf Kapiteln ausgereifte Brotrezepte mit einer großen Vielfalt in Zubereitung und Geschmack. Dank...