Brioche
Leicht faserig, aber auch mit recht kurzem Biss in der sattgelben Krume und trotzdem wattig. Die Porung regelmäßig fein, der Geschmack buttrig-zart. Brioches gibt es verschiedene, meist variiert...
Köstliches Brioche-Rezept von Lutz Geißler mit Butter und Weizensauerteig
8,7 / 10
Kochbuch von
45,00 €
Vollkorn ist für viele ein Reizwort. Und der Grund dafür liegt oft in der Vergangenheit: trockene, bröselnde Brote und Gebäcke haben bei vielen für immer Spuren hinterlassen. Die Vollkornpizza aus...
8,1 / 10
Kochbuch von
32,00 €
Philip Khoury ist Chefkonditor bei Harrods in London und beweist mit seinem veganen Backbuch, wie groß sein handwerkliches Können ist. Denn die Rezepte in seinem Buch sind nicht nur kulinarsich...
6,9 / 10
Kochbuch von
45,00 €
Über 400 Seiten, geschätzte 2 Kilogramm Gewicht – Dieses opulente Kochbuch würdigt die Bretagne mit ihren kulinarischen Schätzen. Die Mischung zwischen Bildband und Rezeptsammlung zeigt mit...
7,6 / 10
Kochbuch von
22,00 €
Dieses kleine Buch überzeugt mit 40 abwechslunsgreichen Rezepten. Die ausführliche Einleitung führt fachlich gut in das Thema Sauerteig ein, danach folgen Rezepte in diesen fünf Kapiteln:...
8,4 / 10
Kochbuch von
48,00 €
Cédric Grolet ist ein Ausnahme-Pâtissier. Er leitet die Pâtisserie des Pariser fünf Sterne Hotels „Le Meurice“, wurde 2018 als bester Pâtissier der Welt ausgezeichnet und auf Instagram folgen ihm...
8,5 / 10
42,00 €
Immer, wenn es ein neues Teubner-Buch zu einem bestimmten Thema gibt, kann man sich sicher sein, dass danach keine Fragen offen bleiben. Wirklich immer? Ja, das kann man durchaus so sagen. Denn...
Kochbuch von
16,00 €
Bonjour und bienvenue in Mimi’s kleine Bäckerei! In diesem kleinen Backbüchlein findest du köstliche Gebäcke und Social Media-Trends von Brioche über Tartelettes, Mini-Pizzen, Croissants bis hin zu...
Kochbuch von
29,99 €
Baguette mit Fenchel-Aprikosen-Slaw, Toastbrot Caesar Style, Schwarzbrot mit Rote-Bete-Hummus und geröstetem Apfel, … Anna Hogg alias @von_tisch_zu_tisch präsentiert in ihrem Buch nicht nur eine...
Kochbuch von
10,00 €
Backen ist Leidenschaft! Aurélie Bastian sorgt seit vielen Jahren mit ihrem französischen Charme für gute Laune und kulinarische Erlebnisse auf ihrem Blog "franzoesisch kochen" und im Fernsehen...
Kochbuch von
39,00 €
Kochbuch von
15,00 €
Brot backen ganz einfach
Hast du Lust auf leckeres selbst gebackenes Brot, aber keine Zeit für langes Kneten? Mit der KitchenAid gelingen Sauerteig-, Vollkorn- oder Toastbrot sowie...
12,99 €
Lieblingsgebäck endlich selber backen Hefeteig gehört zu den beliebtesten Teigarten – weil er so vielseitig für unterschiedlichste Backwaren verwendet werden kann. Hierfür wurden die besten...