Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (06. April 2023)
Sauerteig - Schritt für Schritt zum Erfolg
Brot backen mit Sauerteig: 40 süße & herzhafte Rezepte - Sauerteigbrot, Mischbrot, Süße Brote, Focaccia, Pizzateig, Burgerbrötchen, Anstellgut verwerten u.v.m.
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Inhaltsverzeichnis
Das Kochbuch
Dieses kleine Buch überzeugt mit 40 abwechslunsgreichen Rezepten. Die ausführliche Einleitung führt fachlich gut in das Thema Sauerteig ein, danach folgen Rezepte in diesen fünf Kapiteln: Laib-Brote, Brot aus aller Welt, Süße Brote, Rezepte für übriges Anstellgut und Rezepte mit altem Brot.
Beispiele sind das Brunchbrot mit Körnern, Kürbis-Pekannuss-Brot, Focaccia, Pita-Brot, Burgerbrötchen, Babka, Zimtschnecken, Lütticher Waffeln, Saatencracker, Schokomuffins, Bananen-Pancakes, Brownies, Brot-Käse-Auflauf, Gar-nicht-arme-Ritter.
Schöne, sinnliche Optik mit guter Foodfotografie.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.