Das Kochbuch
In diesem Ratgeber-Buch geben die Ernährungs-Docs Tipps und alltagstaugliche Ratschläge, wie man mit einer gesunden Ernährung Symptome, Unverträglichkeiten und Krankheiten wie Reizdarm, Zöliakie und Morbus Crohn behandeln, lindern oder heilen kann. Das Buch ist dabei gewohnt seriös, leicht verständlich und kulinarisch bemerkenswert lecker geschrieben.
Der Theorie-Teil
Im Theorie-Tei, der einen Drittel des Buches ausmacht, vermitteln die Ernährungs-Docs das Grundwissen zum Thema Verdauung. Dabei geht es u.a. um die gesunde Darmflora und Erläuterung der häufigsten Verdauungsbeschwerden von Verstopfung über Fettleber, Reflux bis hin zu Intoleranzen und Autoimmunerkrankungen.
Im Anschluss lernt man, welche Lebensmittel bei diesen Beschwerden besonders positiv sind, welche Bedeutung Ballaststoffe haben und welche Ernährungsform zu welchem Symptom am besten passt.
Die Rezepte
Die Rezepte teilen sich auf diese Kapitel (jeweils mit einigen Beispielen) auf:
- Frühstück: Frischkornmüsli mit Beeren, warmes Blitz-Birchermüsli; Beeren-Nuss-Bowl;
- Kleine Gerichte: lauwarmer Gemüsesalat; rote Bete-Salat mit wachsweichem Ei; Quinoa-Kräuter-Salat mit Joghurt
- Hauptgerichte: Mangold-Tomaten-Gemüse mit Schafskäse; Ofengemüse mit Hähnchen; Gemüse-Tagliatelle mit Lachs
- Süßes: Buttermilch-Pannacotta mit Rhabarber; Heidelbeer-Eis; Quarkwaffeln mit Schokosauce; Bananenbrot
Der Autor
Die Ernährungs-Docs sind Deutschlands bekannte Ernährungsmediziner und verdanken ihre große Popularität nicht nur ihrer TV-Präsenz, sondern auch den medizinisch profunden Ratschlägen, die Menschen echte Linderung versprechen.
Die Zielgruppe
Wie bei allen Ratgebern der Ernährungs-Docs ist auch dieses nicht nur für die geeignet, die an einem der aufgezählten Symptome leiden, sondern auch für alle anderen, die sich für gesunde Ernährung und Vorbeugung dieser Erkrankungen interessieren.
Der Schwierigkeitsgrad
…der Rezepte ist sehr unkompliziert.
Die Optik
Wie gewohnt hervorragend. Klar, übersichtlich und toll fotografierte Rezepte.
Die Zutaten
…findet man um die Ecke im Supermarkt.
Das Fazit
Auch dieser Ratgeber reiht sich nahtlos in die weiteren Werke der Ernährungs-Docs ein. Mit profundem Wissen und sehr guten Rezepten.
