Die besten Kochbücher aller Zeiten

Vier Studenten der Hotelfachschule Heidelberg hatten eine phänomenale Idee. Sie sind quer durch die Republik gefahren und haben Spitzenköche und deren Rezepte für dieses Projekt gewonnen: ein...

„The Pasta Man“ – diesen Namen muss man sich erstmal verdienen. Mateo Zielonka trägt ihn zurecht. Denn seine Pasta-Kreationen begeistern nicht nur in den sozialen Medien, sondern auch in seinen...

Brot, Teilchen und Kuchen auf kulinarisch hohem aber handwerklich machbarem Niveau backen – das ist das Thema dieses rundherum empfehlenswerten Backbuches. Es enthält sehr gute Rezepte für Brot und...

„Reste“ gehören im Deutschen vermutlich zu den unschönsten Wörtern. Und sind für viele gleichbedeutend mit „Abfall.“ Wer in der Küche aber auf einen sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln achtet, weiß:...

Dieses Kochbuch ist das perfekte Werk für Fermentations-Enthusiasten. Seine Rezepte sind überwiegend anspruchsvoll, dafür versprechen sie große und bislang unbekannte Geschmackserlebnisse. Beim...

Wir lieben es, wenn Kochbücher ein durchdachtes Konzept haben. So ist es auch in diesem Fall, wo aus einem Kochbuch für Deutsche Klassiker eine kleine Hommage an die Butter wird. Aber es ist nicht...

Paula Bründl hat ihrer Heimat eine schöne kulinarische Hommage gewidmet. In ihrem Kochbuch findet man wundervolle Alpen-Küche mit allem, was man an ihr liebt.

Dass die Kartoffel keine olle Knolle ist, beweist dieses sehr gelungene Kochbuch. Es enthält bekannte Kartoffelklassiker, zeigt aber mit seinen kreativen Rezepten zugleich, wie zeitgemäß und...

Dieses Kochbuch präsentiert mit über 650 authentischen Rezepten und begleitenden Texten einen einzigartigen Einblick in die Kochkultur Chinas. Das chinesische Autorenpaar bereiste laut Verlag ganz...

Meersa Sodhas Stil erinnert an Ottolenghi und andere Kochbücher aus dem britischen Raum: Rezepte mit starken Aromen, inspiriert aus dem westlichen und östlichen Mittelmeer-Raum und aus Asien, wenig...

„Das Frühstück ist der Inbegriff der israelischen Kochkunst. Einst begleiteten herzhafte Speisen die harte Arbeit auf den Feldern – inzwischen erfreuen sich Menschen weltweit an der vielfältigen...

Asma Khan darf man mit Fug und Recht als erfolgreichste (und beste) Autorin für indische Kochbücher bezeichnen. Das merkt man auch ihrem neuen Werk an, in dem sie die sechs Jahreszeiten kulinarisch...