Die besten Back- und Kochbücher
Escoffier: Kochkunstführer
Der Meisterkoch Auguste Escoffier gilt als Begründer der französischen Gourmetküche Haute Cuisine. Sein Vermächtnis, für das er Weltruhm erlangte, ist der Kochkunstführer „Le Guide Culinaire“. Er gilt als das Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen…weiterlesen
Durchgeblättert 92: Jamas!, Skandinavisch backen, vegetarisch und vegan, Spaghetti al pomodoro
Ein heißer Sommer, strahlender Sonnenschein und die erfrischende, stets charaktervolle Küche Griechenlands, gibt es eine bessere Paarung? Dieses Kochbuch bietet einen Rundumschlag durch die mediterrane griechische Küche mit viel Inspiration von Vorspeisen über Snacks und Salat und verschiedene Hauptgänge bis zu leckeren Desserts. Außerdem heute dabei: Skandinavische Backwaren, Vegetarische und vegane Rezepte und Spaghetti al pomodoro.weiterlesen
Bäuerinnen, Brot und Sehnsucht
Eine kleine Rundreise von Hof zu Hof in Österreich ist dieses Brotbackbuch, das einfache, aber kreative Rezepte beinhaltet, die für Frühstück, Abendbrot und Brotzeit gleichermaßen geeignet sind.weiterlesen
BITTER
Klar, irgendwie trinken alle Aperol Spritz. Schön bitter, süß und prickelnd. Aber abseits davon? Wer würde schon sagen, dass er auch gerne „bitter“ isst? Ein Jammer. Denn der Bittergeschmack ist, richtig dosiert, eine der spannendsten kulinarischen Facetten. Dieses umfangreiche Buch huldigt ihm mit…weiterlesen
Durchgeblättert 91: Mix your Cake, London, Bowls, Meal Prep
Heißhunger auf Kuchen, aber es muss schnell gehen? Dieses Kochbuch hat genau die richtigen Rezepte! Einfach alle Zutaten zusammen in den Mixer, danach in die Form, backen und verzieren und fertig ist der perfekte Kuchen kinderleicht zubereitet. Dabei bestechen die simplen Rezepte auch noch mit Kreativen Geschmackskombinationen. Außerdem heute dabei: Britische Rezepte, Vegetarische Bowls und Meal Prep-Rezepte.weiterlesen
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Das große Buch der Fermentation
Das Fermentieren gehört zu den Zubereitungs- und Veredelungsmethoden mit der größten Vielfalt an kulinarischen Ergebnissen. Und diese fantastische Vielfalt, quantitativ wie qualitativ, erhält man auch mit diesem Kochbuch, das auf fast 300 Seiten spannende Kombinationen und Rezepte zeigt.weiterlesen
Mein Allgäu-Kochbuch
Die Küche des Alpenraums gehört unstrittig zu denen, die sich bei uns größter Beliebtheit erfreuen. Köstliche Mehlspeisen, herzhafte Käsespätzle und geschmortes Fleisch sind nur drei der Gründe. Christian Henze dürfte deshalb mit diesem Kochbuch bei vielen einen Treffer landen.weiterlesen
Vegan & Easy
Nachdem ihr erstes Kochbuch gleich ein großer Bestseller wurde, legt Bianca Zapatka direkt mal nach. Die neuen 70 veganen Rezepte sollen besonders einfach und lecker sein. Stimmt das? Ja, meistens!weiterlesen
Mein Lokal, dein Lokal – der Profi kommt
„Mein Lokal, Dein Lokal“ ist eine beliebte Doku-Soap auf Kabel 1. Die besten Rezepte der Gewinner-Restaurants finden sich in diesem Kochbuch. Mit dabei sind u.a. ein Vanille-Butterkeks-Parfait, Saltimbocca, weiße Schokoladenmousse, Garnelenpfanne mit Oliven und Lamm mit Bohnen und Rosmarinjus.weiterlesen
Einfach Wein
Wenn einer der besten Sommeliers der Welt ein Buch über Wein schreibt, kann das vor lauter Theorie und Fachwörter für den Laien durchaus auch mal frustrierend sein. Nicht so bei diesem Buch. Denn Aldo Sohm, gebürtiger Österreicher, der nun in New York Wein ausschenkt, gelingt es auf wunderbare…weiterlesen
Die Eis-Bibel
Wenn ein Kochbuch „Bibel“ im Namen trägt, sollte man einiges erwarten können. Denn „Bibel“ bedeutet nach unseren Maßstäben im Grunde so viel wie Standardwerk. Und ist das hier der Fall? Ein klares „ja“! Denn die Eis-Bibel ist wunderbar klar strukturiert, beantwortet alle wichtigen Fragen und…weiterlesen