Die besten Back- und Kochbücher
Toppings
Das Tüpfelchen auf dem „i“ ist bei vielen Gerichten ein kleiner Zusatz, der obenauf thront: Das Topping. Dieses Kochbuch schlägt dazu viele sehr gute und kreative Ideen vor, die oft überraschend und stets spannend sind. Auch abseits bekannter Aromenkombinationen.
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Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co.
Süßkartoffeln und Topinambur sind nur zwei Beispiele, wie zwei exotische Knollengemüse unsere Küchen erobern. Denn sie sind gesund, vielseitig und kulinarisch abwechslungsreich.
Diese Mischung aus Gartenratgeber und Kochbuch erklärt mit großer inhaltlicher Tiefe die botanischen und kulinarischen…weiterlesen
Kitchen Impossible
Darauf dürften viele Fans von „Kitchen Impossible“ und Tim Mälzer gewartet haben: Endlich ist das Kochbuch zur Sendung da. Es ist eine kulinarische Reise durch 15 Länder, mit 45 Gerichten aus allen bisherigen sechs Staffeln. Sehr unterhaltsam, lehrreich und köstlich.
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Wildkräuter – Bestimmen, Sammeln, Zubereiten
Dieses Werk ist eine sehr gelungene Kreuzung aus Kochbuch und Pflanzenführer. Es zeigt die wichtigsten und leicht zu findenden Wildkräuter und erklärt seine gesundheitlichen und kulinarischen Vorzüge.
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Betty backt!
Bettina Schliephake-Burchardt möchte mit ihrem Backbuch beweisen, dass sich Genuss und Abnehmen nicht ausschließen müssen. Bekannte Rezepte wandelt sie dafür leicht ab und gibt Tipps, wie man sein Gewicht trotz Süßkram verringern könne. Das Ergebnis ist nach unserem Eindruck jedoch nicht stringend…weiterlesen
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Neue deutsche Küche
Das neue Kochbuch von Fernseh- und Sternekoch Frank Rosin widmet sich der zeitgemäßen deutschen Küche. Einen großen Neuigkeitswert liefert es zwar nicht, dafür sind die Rezepte zuverlässig, im positiven Sinne mehrheitsfähig und handwerklich sauber notiert. Empfehlenswert.
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Genussregion Südtirol
Elf Südtiroler Spitzenköche haben sich zusammengetan und stellen in diesem umfangreichen Kochbuch ihre Betriebe, ihre Philosophie und ihre Arbeit in spannenden Gerichten vor. Das ergibt eine vielseitige Rezeptsammlung, die jedoch eine spezifische Ausrichtung auf typischer Produkte der Region oft…weiterlesen
Der Duft von Gemüse
Haubenkoch Andreas Mayer möchte mit seinem vegetarischen Kochbuch zeigen, wie Düfte den Genuss beim Essen steigern. Die theoretischen Erklärungen dazu bleiben jedoch recht dünn, dafür überzeugen uns die Rezepte, die vegetarische Küche auf Sterne-Niveau zeigen.
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Quiches und Tartes
Quiches und Tartes sind eine wundervolle Sache. Relativ unkompliziert, stets lecker und abwechslungsreich. Aber irgendwann benötigt man neue Rezepte mit neuen Ideen. Dieses schöne Kochbuch bringt Schwung in die Quiche&Tarte-Küche. weiterlesen
Schweinebraten, Hummus und Pad Thai
Dieses symphatische Kochbuch zeigt die kulinarische Vielfalt Münchens. Mit dabei sind Gastronominnnen und Gastronomen aus 19 Nationen und Regionen von Griechenland über Italien, Thailand, Sansibar, Venezuela und Österreich bis Togo. weiterlesen
Claudia kocht vor Glück
Claudia Frenzel, Bio-Landwirtin und Gastwirtin, zeigt in ihrem schönen Kochbuch eine Freude bereitende, zeitgemäße Landküche mit Rezepten, die in der Mehrzahl auch im Alltag gelingen und unkomplizierten Genuss versprechen.
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