Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Mascarpone, Joghurt und Zitronensaft glatt rühren, danach die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Erdbeeren waschen, die Stielansätze entfernen. Die Hälfte der Erdbeeren in Stücke schneiden, die andere Hälfte im Mixer pürieren. Für die erste Schicht in die Gläser erst ein paar Amarettini geben, etwas Erdbeer- püree einfüllen, Erdbeerstücke darauf verteilen und mit Mascarponecreme bedecken.
Bei der zweiten Schicht genauso vorgehen. Zum Schluss das Tiramisu mit Mandeln bestreuen und jedes Glas mit einer halben Erdbeere sowie einem Minzblatt garnieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 ml kalte Sahne
- 60 g Zucker
- 150 g Mascarpone
- 150 g Joghurt
- Saft von 1 Zitrone
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Amarettini
- 4 Dessertgläser
- 100 g geröstete, gehackte Mandeln
- 2 große Erdbeeren Minzblätter
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Zubereitung
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