Rezept

Köstlicher Obstkuchen

mit einfachem Rührteig

Dies ist das perfekte Grundrezept für köstlichen Obstkuchen. Ein saftiger, buttriger Rührteig mit Mandelgrieß, feinem Zitronenaroma und einem Hauch Vanille. Dazu jede Obstsorte, auf die man gerade Lust hat, zum Beispiel Beeren, Pfirsiche, Aprikosen oder Rhabarber.

Zutaten

Für ein kleines Blech mit 12 Stücken (25x40cm)

  • 800g Obst
  • 250g zimmerwarme Butter
  • 200g Zucker
  • 4 Eier
  • 200g Mehl
  • 150g gemahlene Mandeln
  • 1,5 TL Backpulver
  • 0,5 TL Salz
  • Schale einer Zitrone
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zeit (gesamt): 45 Minuten
Schwierigkeit: einfach

Das Obst waschen und zurecht schneiden, sofern nötig. Aprikosen in Hälften Rhabarber in Stücke.

Butter und Zucker schaumig rühren, dann die Eier einzeln darunter rühren. Danach die fein geriebene Zitronenschale. Mehl, Mandeln, Salz, Vanillezucker und Backpulver vermischen und nach und nach in die Masse rühren.

Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Das Obst auf dem Teig anordnen und dabei nicht zu tief hineindrücken. Mit etwas Zucker bestreuen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Der Teig sollte unbedingt saftig bleiben.

Inspiration: Photisserie

Das Buch zum Rezept:
Veröffentlicht am 01. April 2020, überarbeitet am 01. April 2020.

Weitere Rezepte zum Thema Kuchen, Torten & Gebäck

Der perfekte Dalgona

Vier Zutaten und die Welt flippt aus: Dalgona ist der aktuelle Kaffee-Hype. Was das ist? Kühle Milch und cremig-süßer Kaffee-Schaum. Verdammt lecker.weiterlesen
Blutwurst

Die Boudin Noir (Blutwurst) wird als Krokette mit Äpfeln und Zwiebeln verarbeitet und mit aromatischem Majoranöl ergänzt. Zusammen mit der Süße der…weiterlesen
Sonnenblumenbrot

Ein einfaches Brot für geduldige Bäcker. Doch das Warten wird mit einem deftigen Aroma und einer kernigen Krume belohnt.weiterlesen
Gefüllte Paprika

Klassische gefüllte Paprika aus dem Ofen mit einer Füllung aus Rind- und Schweinehackfleisch.weiterlesen
Fish and Chips

weiterlesen
Köttbular

Für Hackfleischbällchen gibt es in Skandinavien so viele Rezepte wie es Köche gibt. Je nach Region variieren Größe und Zutaten. Es ist wirklich…weiterlesen

Kochbücher

#askToni – Wein ist unkompliziert!

#askToni – Wein ist unkompliziert!

8 / 10
Kochbuch von
18,00 €
Sommelier Toni Askitis, nach eigener Beschreibung „Düsseldorfer Grieche“, ist ein Social Media-Phänomen (und -talent!). Unter dem Hashtag #asktoni, der zugleich so etwas wie sein Künstlername geworden ist, beantwortet er allen, die sich für Wein interessieren aber noch keine totalen Cracks sind,…weiterlesen
100 Fingerfoods

100 Fingerfoods

7,5 / 10
Kochbuch von
25,00 €
Regelmäßig steht Gastgebern vor einer Party leichte Panik ins Gesichts geschrieben, angesichts der Frage, was man seinen Gästen denn wohl als Fingerfood servieren könnte. Schon wieder Schnittchen oder Tomatemozarellabasilikum? Höchste Zeit, dass ein Kochbuch das Thema aufgreift und Fingerfood auf…weiterlesen
100 Gerichte, die du gekocht haben musst, bevor du den Löffel abgibst

100 Gerichte, die du gekocht haben musst, bevor du den Löffel abgibst

7,9 / 10
Kochbuch von
20,00 €
Das sollen sie also sein. Die 100 Gerichte, die jeder von uns vor seinem Ableben gekocht haben muss. Das ist natürlich eigentlich in erster Linie eine ziemlich subjektive Angelegenheit. Trotzdem sind die Klassiker, die Annette Sandner hier zusammengetragen hat, (fast) alle das Nachkochen Wert.…weiterlesen
180° 20 min

180° 20 min

8,1 / 10
35,00 €
Das Blankeneser Fischhuus ist in den Hamburger Elbvororten eine Institution. Seit 1924 verkauft der privat geführte Betrieb Fisch, Meeresfrüchte, Feinkost und Räucherwaren aus der eigenen Räucherkammer. Nun werden das Traditionsgeschäft und seine Betreiber einem schönen Kochbuch gewürdigt, das zu…weiterlesen

Weitere Kochbücher

Trötsch Kochbuch Maritime Küche

Trötsch Kochbuch Maritime Küche

Verlag: Trötsch Verlag GmbH & Co. KG
Erschienen: 7. Oktober 2022
3,99 €
Crumb Cake

Crumb Cake

Kochbuch von
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag
Erschienen: 27. Februar 2018
12,00 €
Kenianische Küche

Kenianische Küche

Kochbuch von
Verlag: Asfahani, N
Erschienen: 22. November 1994
9,00 €
Kulinarische Weinreise

Kulinarische Weinreise

Verlag: Deutsches Weininstitut
Erschienen: Oktober 2014
12,90 €
Hair Style

Hair Style

Kochbuch von
Verlag: riva
Erschienen: 15. Februar 2010
24,90 €
Kochen & Genießen Sahnehäubchen und Zuckerträume

Kochen & Genießen Sahnehäubchen und Zuckerträume

Verlag: Moewig - Ein Verlag der Edel Germany GmbH
Erschienen: 14. März 2016
10,95 €