Der Deutsche Kochbuchpreis 2024: Publikumspreis
Kochbuch-Rezension
von (02. Juli 2018)

Meta kocht!

Ohne Wenn und Aber

6,7 / 10

Das Kochbuch

Rote Haare, lila Schürze. Das ist Meta Hiltebrand. Die laute, unkonventionelle schweizer Köchin kennt man hierzulande vor allem über ihre TV-Auftritte. Nur logisch, dass sich denen auch ein Kochbuch anschließt. So sehen es die TV-Koch-Gesetze vor. Und wie ist es geworden? Nun ja.

Der Aufbau

Normalerweise gibt es hier eine Erklärung der einzelnen Kapitel. Die muss an dieser Stelle jedoch entfallen: es gibt sie schlichtweg nicht. Stattdessen reihen sich die Rezepte einfach einander, gemischt mit ein paar persönlichen Anekdoten.

Die Rezepte

Sie sind, nun ja, sagen wir unkonventionell. Es ist aus allen möglichen Küchenrichtungen etwas dabei, eine klare Linie lässt sich dabei jedoch nicht erkennen. Es sind ein paar spannende Ansätze dabei, wie die Vanille-Erbsen-Panacotta mit Scampi, aber auch viele Kombinationen, die nicht nur spröde klingen sondern leider auch so angerichtet sind. Etwa die langweilige gebackene Dorade aus dem Ofen mit Tomaten und Oliven, die optisch auch einer Studentenküche entsprungen sein könnte oder das Schweinegeschnetzelte mit Currysauce, Gemüse und Pasta.

Das beste Rezept

Zum Glück gibt es aber auch Rezepte wie die Crepes-Torte mit Wassermelone und Aprikosencreme, bei der die Originalität auch mal zündet. Die Torte wird gestapelt aus Pfannkuchen, einer Apricosen-Frischkäse-Creme und Wassermelonenscheiben.

Die Zielgruppe

Vor allem Metas (TV-)Fans dürften sich dieses Buch zulegen. Für alle anderen haben wir bessere Vorschläge.

Der Schwierigkeitsgrad

...ist einfach.

Die Optik

Zum Glück ist die Gestaltung nicht zu wild geraten und daher noch einigermaßen übersichtlich. Gut sind die Gerichte vor schwarzem Hintergrund, die Comic-Elemente muss man mögen.

Die Zutaten

...gibt es alle im Supermarkt.

Das Fazit

Unkonventionalität in allen Ehren, aber hier hätten die Rezepte etwas mehr Liebe vertragen können und dafür auf Gimmicks verzichten können.

Schlagwörter: , ,
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Meta Hiltebrand

Meta kocht!

Meta kocht!

6,7 / 10
Kochbuch von
19,99 €
Rote Haare, lila Schürze. Das ist Meta Hiltebrand. Die laute, unkonventionelle schweizer Köchin kennt man hierzulande vor allem über ihre TV-Auftritte. Nur logisch, dass sich denen auch ein Kochbuch anschließt. So sehen es die TV-Koch-Gesetze vor. Und wie ist es geworden? Nun ja.weiterlesen

Rezepte von Meta Hiltebrand

Crêpes-Torte

Spannendes Rezept, bei der dünne Crepes mit Creme zu einer Torte geschichtet werden. Sehr lecker.weiterlesen

Weitere Kochbücher von Meta Hiltebrand

Meta kocht

Meta kocht

Kochbuch von
Verlag: APPLAUS
Erschienen: Juni 2011
39,95 €
Ronny Lolls Seelenfutter

Ronny Lolls Seelenfutter

Verlag: Tietge
Erschienen: 18. Oktober 2021
29,80 €
Ecken & Kanten

Ecken & Kanten

Verlag: Foto Plus Schweiz
Erschienen: 21. November 2011
46,00 €