77 heimische Superfoods, die man kennen muss

Superfood ist sexy. Chiasamen und Açai sind schwer angesagt, werden ihnen doch magische Kräfte in Sachen Gesundheit nachgesagt. Aber warum überhaupt in die Ferne schweifen? Was Quinoa und Aronia bewirken, können Grünkohl, Rote Bete, Brunnenkresse und Blaubeeren schon lange. Jens Mecklenburg zeigt, dass man auch mit heimischen Zutaten gesund genießen kann. Häufig sogar noch besser. Sie müssen nicht über den halben Erdball transportiert werden, entstammen bäuerlichem Anbau und haben hohes Genusspotenzial. Dieses Buch stellt die 77 gesündesten heimischen Lebensmittel vor, verrät ihre Geschichte und Inhaltsstoffe, die besten und gesündesten Zubereitungsarten und liefert zu jedem Lebensmittel ein leicht nachkochbares Rezept.